Pulpe de curcan la cuptor

Pulpe de curcan la cuptor

Iata cum faci reteta de pulpe de curcan la cuptor!

Ingrediente:

3 pulpe de curcan
100 ml ulei de masline
150 ml vin alb
200 gr unt (82,5% grasime) moale la temperatura camerei
2 capatine mici de usturoi
3 stible de rozmarin proaspat
cca 2 linguri sare
piper alb
cca 100 ml apa

Pregatire pulpe de curcan:

1. Curata bine pulpele de tuleie si de sange. Spala-le si sterge-le cu servetele de hartie ca sa ramana uscate. Apoi, condimenteaza pulpele cu sare si piper. Aseaza-le intr-un vas de sticla si toarna vinul si uleiul de masline peste ele. Lasa-le la marinat peste noapte.

2. Inainte de coacere, scoate pulpele din frigider si lasa-le la temperatura camerei cca 2 h  pentru a evita socul de temperatura frigider-cuptor. Amesteca untul moale cu firicelele de rozmarin proaspat. Intre timp, desprinde pielea de pe pulpe, trecand cu degetul pe sub ea si unge carnea (sub piele) cu unt moale si rozmarin. Pune si feliute de usturoi in aceste buzunarase din piele. Apoi unge pulpele si deasupra pina cand termini usturoiul si untul.

3. La final, aranjeaza pulpele de curcan pe o tava incapatoare, toarna putina apa si acopera-le cu folie de aluminiu. Coace pulpele de curcan cca 1h 45 min la cuptorul incins la 190°.

4. Apoi, indeparteaza folia de aluminiu, unge pulpele cu o pensula cu sosul din tava si mai coace cca 30 min sau pina prind o crusta frumoasa si aurie. Daca doresti sa servesti pulpe de curcan cu cartofi/morcovi, atunci acum e momentul sa le adaugi. Cartofii trebuie sa fie condimentati cu sare si piper in avans.

Carnita se va desprinde usor de pe pulpe si va fi foarte aromata. Usturoiul, untul, rozmarinul si vinul vor fragezi carnea si ii vor oferi un gust special si delicios.

Toate produsele din aceasta reteta le-am procurat de la Metro si am fost uimita de mirosul si prospetimea rozmarinului. De asemenea, am apreciat gama de pasari congelate disponibile (rate, curcani, gaste, pui). Am profitat de oferta si am procurat pulpe de curcan refrigerate si m-am bucurat de acest avantaj.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *