Aceasta reteta de pulpe de pui in bere la cuptor este o reteta inedita si savuroasa. E acel tip de mancare care se pregateste extrem de rapid si cu minimum dezordine in bucatarie, dar care reuseste sa satisfaca poftele intregii familii, de la mic la mare. Rozmarinul, berea si stafidele confera carnii o aroma deosebita care va incanta simturile inca inainte de a le scoate din cuptor. Aceasta “friptura” de pui in sos de bere poate fi servita la cina sau pranz, asociata cu pireu de cartofi sau legume coapte. In serile lungi de vara,  poti opta doar pentru pulpe de pui cu bere la cuptor si o salata de legume proaspete – o cina lejera si dietetica.

Prima data am gatit pulpe de pui in bere la cuptor prin 2013 si a fost o mancare foarte apreciata de oaspetii mei. Pregatisem totul la tigaie (pe aragaz), asa ca pot spune cu mana pe inima ca e o mancare ce poate fi pregatita si de cei care n-au cuptor. In acest caz, sugerez doar sa rumenesti un pic pulpele, ca sa fie aspectuoase.

Ce fel de bere trebuie sa folosesti la reteta de pulpe de pui in bere la cuptor?

Expertii sugereaza sa folosim bere neagra, insa practica demonstreaza ca si cu bere blonda este la fel de delicios. Eu am folosit o bere blonda Carlsberg, de la Metro. De fapt, toate ingredientele necesare pentru aceasta reteta pot fi gasite la Metro, in special rozmarinul – care mereu e proaspat si de un verde intens.

Din cantitatile de mai jos vei obtine o masa generoasa pentru 4 persoane (2 adulti si 2 copii):

Ingrediente pentru reteta de pulpe de pui in bere la cuptor:

5-6 pulpe de pui (am folosit partea superioara a pulpei)
70-100 gr gr stafide
2 crengute rozmarin proaspat (de nevoie, merge si uscat)
1 sticla mica de bere
1 lingura rasa de sare
1/2 lingurita piper (preferabil alb)
1 lingura de ulei

Pregatire:

1. Spala, apoi sterge pulpele de pui cu un servetel de hartie. Condimenteaza carnea cu ulei, sare si piper. Aseaza pulpele in tava astfel incat sa nu se suprapuna, apoi toarna bere atat cat sa acoperi circa 70% din carne.

2. Adauga stafidele si asezoneaza cu 2 crengute de rozmarin in tava de cuptor. Acopera cu folie de aluminiu sau un capac. Daca te grabesti, coace pulpele de pui imediat. Daca dispui de timp, atunci lasa carnea sa se marineze peste noapte sau macar 4 ore. Va fi mult mai aromata.

3. Coace carnea de pui in tava acoperita cca 30 minute, la 200°. Apoi, indeparteaza folia si coace inca 45 min sau pana cand carnea devine moale si se rumeneste frumos.

Nota:
Pulpele de pui gatite in acest mod vor fi fragede si aromate. Carnea va forma o crusta frumoasa si se va desprinde usor de pe os. In aceasta reteta poti folosi ciocanele de pui (partea inferioara a pulpei), dar va fi mai aspectuos cu solduri. Nu indeparta pielea la gatit, astfel carnea nu se va usca la suprafata.

 

 

Sper ca o sa-ti placa aceasta reteta si o vei savura cu familia ta draga. O sa ma bucur daca imi vei expedia o poza pe pagina mea de Facebook sau Instagram, unde promovez modul de viata echilibrat.