Cum pregatesti quinoa?

Quinoa este o pseudocereala sau un superaliment, numeste-o cum doresti. Este o sursa vegetala de proteina completa (exact ca si carnea) iar acest fapt a transformat-o in hitul veganilor. O canuta de quinoa iti asigura corpul cu fier (15% din DZR), acid folic (19% din DZR), mangan (58% din DZR), magneziu (30% din DZR), fosfor (28% din DZR) dar si cu fibre (5 gr) care te ajuta la curatarea intestinului si iti ofera senzatia de satietate. Aceste seminte au un gust neutru si pot inlocui cu succes orezul, cous-cousul; sunt excelente in salate sau ca si garnitura.

Trebuie sa iti marturisesc ca prima data cand am gatit quinoa, a fost un esec total.
Semintele de quinoa au un invelis protector care da gust amarui, deaceea se recomanda spalarea lor inainte de gatire. Asa cum, eu am omis aceasta etapa, quinoa a fost amaruie si fada iar primul gand care mi-a venit in minte a fost: ce gasesc veganii bun in ea? Paradoxal, dupa ce m-am informat despre modul corect de pregatire, am indragit-o atat de mult incat o gatesc saptamanal, pentru toata familia.

Ingrediente:
1 cana quinoa
2 cani apa
¼ lingurita sare
2 linguri ulei de masline

Pregatire:
1. Spala quinoa in multa apa pina cind aceasta devine curata.
2. Adu apa la fierbere.
3. Adauga sarea si quinoa iar cand incepe a fierbe, redu focul la minimum si fierbe cca 15 min.
4. La final, adauga uleiul de masline si mai las-o sub capac inca 5 minute.

Acestea sunt indicatii de baza pentru a fierbe quinoa, pe care ulterior o poti folosi in meniul tau. Poti sa o consumi in salate, garnituri, chiftele , burgere si chiar deserturi. Eu o combin adesea cu legume si avocado.

Serveste cu placere!