Cannelloni cu ricotta si spanac

Cannelloni cu ricotta si spanac

Cannelloni cu ricotta si spanac

Din cantitățile de mai jos vei obține aproximativ 6 porții de canneloni cu ricotta și spanac pe care îi puteți servi la cină sau prânz. Cannelloni nu necesită fierbere așa că în 15 minute max îi vei trimite la cuptor, iar în timp ce se coc îți sugerez să pregătești un chec cu vișini sau o prăjitură cu lamâie și cocos.

Ingrediente:

16 cannelloni
800 gr rosii frulate (eu am folosit o conservă din gama Metrochef)
1 ceapă mare
2 căței de usturoi
2 linguri ulei de măsline
1 linguriță sare
1/2 linguriță piper negru măcinat
o mână de busuioc proaspăt sau 1 linguriță busuioc uscat

Umplutură:

500 grame ricotta
1 ou
100 grame spanac proaspăt (sau congelat bine scurs)
100 gr parmezan ras
6 felii de branză cheddar sau mozzarella
sare și piper negru după gust

Cum să pregătești cannelloni cu ricotta și spanac?

1. Încinge uleiul într-o tigaie încăpătoare și călește ceapa până devine aurie, adaugă și usturoiul spre final, dar ai grijă să nu se ardă. Frulează roșiile și toarnă sosul în tigaie. Asezonează cu sare și piper, lasă să fiarbă la foc mic cca 10 minute. La final, frulează sosul ca să fie omogen și adaugă frunzele de busuioc. Dacă ai mofturoși în familie, atunci poți blenda sosul împreună cu frunzele de busuioc, așa cum am făcut eu. :)

Dacă ai mărit cantitățile din rețetă, sugerez să adaugi puțină apă în sos sau să mărești cantitatea de roșii.

2. Într-un bol, amestecă ricotta, oul, sarea, piperul, spanacul și jumătate din parmezanul ras. Eu am frulat la blender puțin ca să omogenizez spanacul și să evit întrebările mofturoșilor din familia mea. În caz că folosești spanac congelat, omite blenduirea. Folosește un poș pentru ornat și umple fiecare cannelloni cu ricotta și spanac. Poșul este cea mai ușoară metodă de a umple cannelloni, dar dacă nu-l ai, improvizează unul sau ajută-te cu o linguriță.

3. Testează tava în care vei face cannelloni și asigură-te că încap perfect în lungime. Toarnă 2 linguri de sos pe fundul tăvii (eu am omis acest pas, dar n-a contat) și așează cannelloni cu ricotta și spanac unul câte unul. Toarnă la final sosul de roșii peste ei.

4. Acoperă tava cu o foaie de aluminiu și coace la cuptor până cannelloni se străpung ușor cu furculița. Durează cca 40 min. Spre final, îndepărtează folia de aluminiu și acoperă cannelloni cu feliile de cheddar și restul de parmezanul răzuit. Mai coace încă 10 minute.

3 trucuri de pregătire rapidă a rețetei de cannelloni cu ricotta și spanac

1. Folosește roșii de calitate, ideal de grădină. În caz că nu e sezonul, îți recomand anume conservele de roșii marca Metrochef. Sincer, m-am îndrăgostit de ele deoarece SUNT DECOJITE, iar asta economisește timp și efort. Trebuie doar să deschizi conserva și să frulezi roșiile împreună cu sucul propriu, pentru a obține un sos de roșii delicios. Îmi place că nu au gust ”de conserva”.

2. Evită să adaugi sosul bechamel în rețeta de cannelloni. Vei economisi timp și vei micșora numărul caloriilor din rețetă. Crede-mă, chiar și în varianta asta - sunt multe!

3. Nu e necesar să fierbi cannelloni în avans. Ei se coc foarte bine în sosul de roșii.

Toate produsele folosite în această rețetă le găsești cu siguranță la Metro.

Servește cu plăcere cannelloni cu ricotta și spanac!

Pregateste aceasta reteta de prajitura cu lamaie si cocos si spune-mi cum ti-a parut. Ma gasesti pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *