Reteta de briose din faina integrala si cu legume este una perfecta pentru dejun. Vei obtine niste briose simple, pufoase si usor sarate datorita parmezanului. Aceste muffins savuroase pot servi drept o gustare in pachetelul de la scoala sau la birou si te vor salva in diminetile in care te grabesti si n-ai timp pentru un dejun sofisticat.
Briose sarate din legume
Briosele din faina integrala cu legume sunt bogate in fibre si vitamine, datorita legumelor si fainii integrale. Se pregatesc usor, in mai putin de 20 min si nu necesita ingrediente sofisticate. Desigur, aceasta este o versiune sanatoasa, dar daca iti lipseste vreun component din reteta, feel free sa experiementezi dupa propriile idei.
Consider ca aceste muffins sarate sunt potrivite si pentru copilasii mai mici deoarece nu contin foarte multe oua, unt sau smantana etc.
Briose sarate cu legume
Ingrediente pentru 18 briose:
180 gr dovlecel ras si bine scurs de zeama (1 dovlecel mic)
100 gr ardei kapia tocat
70 gr morcov (1 morcov mic)
1-2 catei de usturoi (optional)
240 gr porumb (o conserva)
5 oua (separate de albusuri)
100 gr parmezan ras
130 gr faina alba (6 linguri cu varf mediu)
60 gr faina integrala (3 linguri cu varf mediu)
3 linguri ulei de masline (eu am folosit din gama Metrochef)
1 lingurita bicarbonat stins cu suc de lamaie
1/2 lingurita de sare
1/4 lingurita piper alb
1/4 lingurita oregano
1/5 praf de nucsoara
Nota: Iti sugerez sa folosesti porumbul congelat din gama Metro. O sa ramai surprinsa cat de dulci si intregi sunt boabele, iar culoarea intensa va conferi o nuanta frumoasa brioselor. Iata ce produse am folosit eu:
Cum sa pregatesti briose cu legume:
1. Intr-un bol incapator, fruleaza cu blenderul: porumbul si galbenusurile pana devin o compozitie omogena si galbena. Separat bate albusurile spuma tare.
2. De aici incolo vei folosi doar o spatula. Incorporeaza in compozitia galbena toate legumele rase fin, inclusiv usturoiul. Apoi adauga faina si amesteca usor. Adauga uleiul si parmezanul ras. Amesteca doar cat sa se incorporeze, nu mai mult.
3. Adauga acum condimentele si bicarbonatul stins cu lamaie (otet). La ultima etapa incorporeaza albusurile bine batute si amesteca cu grija doar cat sa omogenizezi compozitia. Nu sparge bulele de aer ca sa obtii niste briose pufoase. Coace briosele la cuptor pana se rumenesc usor si trec testul scobitorii.
Briose sarate cu legume si cascaval
Variatii ale retetei de briose cu legume:
Mai multe lactate
Desigur, daca consumi lactate fara restrictii, poti adauga 1-2 linguri de smantana sau iaurt grecesc, poti folosi unt in loc de ulei de masline etc. Dar nu uita sa adaugi inca 1-2 linguri de faina in acest caz. Eu am adaptat reteta asa incat sa obtin niste briose cu adevarat nutritive, fara lactate in exces si cu un plus de calciu din partea parmezanului. Poti inlocui parmezanul cu branza Cheddar.
Alte combinatii
Poti adauga masline sau chiar cubulete de sunca in functie de preferinte
Daca pregatesti aceasta reteta de briose sarate si spune-mi cum ti-a parut. Ma gasesti pe pagina mea de Facebook sau Instagram. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
