Femeie, diminetile tale sunt atat de agitate, incarcate si grabite? Te cred, asa e si la mine. Dejunul, ar trebui sa fie un moment in care mancam ceva gustos si sa discutam despre ideile marete pe care le avem pentru restul zilei… Dar cel mai des, abia reusim sa pregatim un terci, iar vasele care se aduna dupa, ne asteapta nerabdatoare pina seara cand revenim acasa… Parca nu mai iesim din bucatarie, desi nu avem doar rolul de bucatar in casa. Din dorinta de a ma trezi dimineata si a savura ceva gustosel, proteic, dietetic, dar si sanatos – am creat aceasta reteta de chec sarat cu ricotta.
Reteta de chec cu ricotta este una simpla si accesibila. Vei obtine un chec aerat, dietetic si relativ sanatos. Acesta contine multe proteine de calitate, datorita oualelor, ricottei si a iaurtului grecesc. Contine putine grasimi si putina faina. Este un chec rapid, se pregateste in 15 minute si se coace in vreo 45 min. Acest chec cu ricotta place intregii familii, inclusiv copiilor.
Chec sarat cu ricotta
Daca te-am convins, hai sa purcedem la treaba!
Ingrediente:
200 gr ricotta (am folosit Ricotta de Bufalo)
150 gr iaurt grecesc de 2% (1 pahar Olympus)
3 oua separate
25 gr unt topit sau 25 ml ulei de masline
150 gr faina de orez / grau (functioneaza ambele)
1 plic praf de copt
sare dupa gust
Pregatire:
1. Incinge cuptorul la 180°. Mixeaza albusurile de oua pina se fac spuma.
2. Intr-un bol incapator, mixeaza galbenusurile, ricotta, iaurtul, sarea si untul topit. Adauga apoi faina si praful de copt treptat.
3. In aceasta compozitie, incorporeaza albusurile spuma, amesteca intr-o singura directie ca sa nu spargi bulele de aer.
4. Unge bine o tava cu unt sau cu ulei si toarna compozitia de chec cu ricotta in ea. Coace la 180° pina se rumeneste si trece testul scobitorii, cca 45 min-1h, in functie de cuptor.
Cand este gata, treci cu o scobitoare imprejurul checului ca sa desprinzi acest chec de marginea tavii. Peste vreo 5 minute, poti sa-l transferi pe un fund de lemn.
Chec cu ricotta si faina de OREZ
Acest chec cu ricotta se serveste caldut sau rece, dupa preferinta. Poate fi mancat simplu, la ceai/cafea sau compot de fructe. Sotul meu l-a savurat alaturi de 2 linguri de smantana slaba si mi-a zis ca e un chec foarte gingas, in general.
Am pregatit acest chec cu ricotta in varianta fara gluten: cu faina de orez (vezi in poze), dar si cu faina de grau. Trebuie sa recunosc ca ne-a placut mai mult varianta cu orez. Parca a fost mai dulciu, dar si cel cu faina de grau este delicios.
Abia astept sa-mi spui cum ti-a parut acest chec cu ricotta. Putem comunica pe pagina de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
Daca iti place sa pregatesti checuri sarate, iti recomand si checul cu naut si spanac (reteta aici), sau rulada de spanac – reteta aici.
Serveste cu placere!
