Incearca reteta de clatite / pancakes cu faina de ovaz, ou si iaurt grecesc. Faina de migdale va oferi clatitelor un gust bogat de nuci. Poti adauga si un pic de banane pasate!

Reteta de clatite / pancakes cu faina de ovaz si faina de migdale, impreuna cu ou si iaurt sunt o combinatie pe care o pregatesc demult. Familia mea le adora, dar nu ma gandeam sa public reteta si pe blog cu gandul ca faina de migdale nu se gaseste oriunde si risc ca reteta de clatite sa n-o pregateasca nimeni. Totusi, aceste pancakes cu faina de migdale sunt atat de delicioase incat merita toata atentia voastra.

Clatitele au un gust bogat si textura pufoasa. Atunci cand servim clatitele cu faina de ovaz cu unt de arahide si miere, am impresia ca mananc biscuiti cu lapte. Atat de gustoase si fine sunt.

Uneori, in aceasta compozitie pot adauga un pic de banane pasate, iar atunci clatitele capata un gust sofisticat si complicat. Experimenteaza si vei obtine niste dementiale pancakes cu faina de ovaz si banane.

Ingrediente pentru reteta de clatite / pancakes cu faina de ovaz / migdale, ou si iaurt:

4 portii

4 oua mari
150 gr iaurt grecesc 2%
4 linguri faina de migdale (60 gr)
4 linguri cu varf faina de ovaz (80 gr)
1 lingurita esenta de vanilie
1/2 lingura praf de copt (cca 6-7 gr, adica mai mult de jumate de plic)

Optional
1/2 lingurita esenta de migdale (portocale etc)
1 lingurita zest de portocale (coaja de portocala)

Cum sa faci reteta de clatite / pancakes cu faina de ovaz / migdale, ou si iaurt?

1. Intr-un bol, mixeaza ouale spuma, adauga iaurtul, apoi faina de migdale si cea de ovaz. Mixeaza doar cat sa se omogenizeze. Adauga esentele, praful de copt si mai mixeaza putin ca sa se incorporeze.

2. Unge tigaia de clatite cu putin ulei de cocos, prajeste clatitele la foc mediu pana fac bule de aer pe o parte, apoi pe cealalta pana se rumenesc usor.

Sfaturi si trucuri pentru cele mai gustoase clatite din faina de ovaz:

1. Clatitele cu faina de migdale sunt mai fragile. Daca se rup in timp ce le intorci, inseamna ca nu s-au prajit suficient. Mai prajeste cca 30 sec in plus pe prima parte. Sper ca e clar cum am explicat. 🙂

2. Faina de ovaz este mai grea, contine mai putin gluten, astfel in caz ca clatitele nu prea cresc, atunci mai adauga putin praf de copt, dar nu prea mult caci va fi amar.

3. Daca compozitia se “insira” fara forma in tigaie, atunci mai adauga putina faina de migdale / ovaz.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de clatite / pancakes cu faina de ovaz / migdale, ou si iaurt, iar daca o pregatesti, lasa-mi impresiile tale pe paginile mele de Facebook sau Instagram, pentru mai multe idei si sfaturi utile de gatit sanatos.