Duminicile sunt pentru rasfat, asta e clar, iar rasfatul inseamna clatite la noi in familie. Dar pentru ca un rasfat sa nu insemne 3 ore petrecute in bucatarie, am inventat o reteta rapida de clatite americane, care sa nu ma tina mai mult de 30 minute in bucatarie, cu tot cu pregatire si strans dupa. Aceste clatite sunt pufoase, finute si aromate. Sucul de mandarina le da un gust subtil de citrice, dar si o dulceata naturala.
Am pregatit aceste clatite cu lapte de migdale (in varianta de post), dar pot fi pregatite si cu lapte animal daca nu te feresti de el in general. Este o reteta de clatite americane fara ou, potrivita si pentru cei cu intoleranta (alergii la ou), dar si pentru persoanele care evita sursele de colesterol. Zaharul in aceasta reteta este mai mult pentru consistenta, decit pentru gust. Acesta poate fi inlocuit si cu zahar de cocos, dar sa stiti ca, mai putin zahar in aceasta reteta, inseamna clatite mai putin pufoase si moi.
Clatite cu suc de mandarine
Din ingredientele de mai jos, vei obtine cca 10 clatite mari, suficiente pentru o familie de 2 adulti si 2 copii.
Ingrediente:
380 ml lapte vegetal (dar laptele de vaci va face clatitele mai moi)
60 ml suc de mandarine
300 gr faina
80 gr zahar
1 lingurita praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
2 linguri ulei de cocos topit
Pregatire:
1. Intr-un bol incapator, mixeaza laptele cu zaharul. Adauga sucul de mandarine, apoi faina treptat, in timp ce mixezi. NU mixa in exces, doar cit sa se omogenizeze. Adauga esenta de vanilie, praful de copt si uleiul.
2. Lasa compozitia sa se odihneasca timp de 10 min, timp in care poti pregati ceaiul si aseza farfurii pe masa. 🙂
3. Incinge o tigaie, toarna cite un polonic de aluat in tigaie, inclina tigaia usurel astfel incat compozitia sa se distribuie uniform pe suprafata tigaii. Prajeste la foc mic spre mediu, cand apar bule pe suprafata clatitei, e gata de intors pe cealalta parte. Pune-le in forma de turn, una peste alta pe un platou, si acopera-le cu un prosop curat, ca sa nu se raceasca, dar si sa transpire/sa se inmoaie.
Serveste aceste pancakes caldute, cand se racesc, un pic se intaresc 🙂
Clatite cu suc de mandarine (in proces)
Noi am servit aceste pancakes cu miere, nutella sanatoasa si fructe congelate.
Iti sugerez si alte retete de clatite delicioase ca de exemplu clatite cu banane, cu fulgi de cocos, cu iaurt grecesc sau vegane.
Daca ai intrebari sau pur si simplu vrei sa-mi zici cum ti-a parut aceasta reteta, hai sa tinem legatura pe pagina de Facebook sau Instagram, pentru a impartasi diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
