Clatite din naut (fara gluten)

Aceste clatite din naut sunt gustoase si sanatoase, astfel reprezinta o masa bogata in fibre si proteine de calitate. Reteta de clatite sarate din naut e potrivita pentru toata familia la micul dejun sau un brunch de duminica. Delicioasele clatite din naut mai au un avantaj: nu contin gluten, faina de grau sau lactate, iar asta le face usor digerabile. Anterior am pregatit clatite din faina de naut si au fost un esec total ca si gust, din acest motiv am hotarat sa dau o sansa retetei de clatite din boabe de naut – rezultatul mi-a  placut si il impart astazi cu tine!

Iata 7 motive de ce sa gatesti reteta de clatite din naut:

1. Sunt foarte accesibile ca ingrediente si pret
2. Se pregatesc rapid in cca 15 min
3. Nu contin gluten si lactate astfel se potrivesc persoanelor alergice la acestea
4. Sunt bogate in proteine
5. Contin fibre
6. Sunt gustoase si pufoase
7. Sunt non-calorice

La reteta de azi am folosit conserva de boabe de naut din gama Aro, pentru ca boabele sunt bine fierte, n-au miros specific puternic si nu contin bobite stricate precum in alte tipuri de conserve. Daca mereu esti pe fuga, atunci aprovizioneaza-te cu conserve de acest gen pe care sa le ai la indemana cand pregatesti Hummus, chec din naut , crackerii vegani , falafel sau salate

Ingrediente pentru 4 persoane:

1 conserva de boabe de naut (230 gr)
2 oua separate de albus
1/4 sau 1/2 lingurita de turmeric/curcuma pentru culoare si valoare
1/2 lingurita praf de copt
sare si piper dupa gust

1 lingura de ulei pentru prajire (eu am folosit ulei de masline marca Metro profesional)

Pregatire:

1. Zdrobeste boabele de naut impreuna cu galbenusurile si condimentele (sarea, piperul si turmeric). Ulterior, adauga praful de copt. Separat mixeaza albusurile spuma.
2. Combina compozitia din naut cu albusurile, pana devine o masa omogena. Atentie, sa nu strivesti bulele de aer dealtfel clatitele nu vor fi pufoase. Vei obtine o compozitie pufoasa, nelichida. Toarna cate o lingura de compozitie in tigaie si niveleaza cu o spatula sau un cutit pentru a primi o forma frumoasa.
3. Prajeste clatitele in tigaia unsa cu ulei, pe ambele parti pana se rumenesc frumos.

Nota: Optional, poti adauga pudra de usturoi in clatite daca iti doresti o aroma in plus. Eu am renuntat la idee, deoarece copiii n-au fost incantati de gustul specific al acestuia la primul test al clatitelor.

Noi am servit clatitele cu crema de branza si avocado si a fost o combinatie grozava, mai ales ca avocado era cremos si bine copt. L-am cumparat tot de la Metro. Recomand sa servesti aceste clatite impreuna cu un tip de grasime: avocado (ideal), smantana, iaurt grecesc, crema de branza sau chiar o maioneza de casa. Acestea vor oferi mai multa savoare si cremozitate clatitelor. In versiunea mai lejera si non-calorica, clatitele din naut pot fi servite cu o salata de rosii si castraveti.

Intr-o combinatie festiva, poti asocia mini-clatitele cu icre rosii, astfel iti vei uimi invitatii cu un aperitiv ingenios si sanatos.

Nu uita sa-mi arati si mie rezultatul pe pagina de Facebook sau Instagram, unde promovez modul de viata echilibrat. Sunt curioasa sa aflu daca v-au placut aceste clatite din boabe de naut. 🙂