Banana bread – briose

Banana bread – briose

Briose de Banana bread

Ai tot auzit de Banana bread dar nu ai incercat-o niciodata? Ai copt Banana bread si nu te-a impresionat? Iti sugerez sa incerci reteta mea! Are o textura superba iar ingredientele sanatoase iti vor imbogati organismul cu vitamine, minerale si nutrienti esentiali.

O poti coace intr-o forma dreptunghiulara, clasica, dar eu am ales sa coc Banana bread in forma de briose deoarece copiii le adora. Plus, este varianta de desert deja portionat - ca altfel, risti sa mananci jumatate de Banana bread si nici sa nu observi. Atat e de buna!

Poti servi briosele de Banana bread la micul dejun sau ca si gustare. Sunt pline de nutrienti si iti vor tine sat pentru citeva ore.

Ingrediente Banana bread:

2 banane coapte (medii spre mari)
120 gr zahar sau sirop de agave/artar etc.* (eu am folosit un amestec de zahar de cocos si miere 1:1)
4 linguri ulei de cocos sau unt topit
4 linguri de lapte vegetal sau de vaci
1 lingura otet de mere
70 gr fulgi de ovas macinati**
170 gr faina de grau
20 gr miez de nuci macinat
20 gr caju macinat (sau alte seminte care iti plac)
1,½ lingurita praf de copt
1 lingurita scortisoara
1/3 lingurita sare
1 lingurita esenta vanilie
25 gr picaturi de ciocolata (optional)

Nota: * Deoarece, fiecare avem preferinte speciale fata de dulce, iti sugerez sa gusti aluatul si sa ajustezi gustul dulce dupa placul tau.
**Atat fulgii de ovas cit si nucile le macin in rasnita pentru cafea.

Crema de ciocolata este optionala in aceasta reteta. Am pus in blender: 1 avocado bine copt + 2 lingurite cacao + 2 lingurite nectar de cocos (sau miere), am blenduit si am decorat cu fructe.

Pregatire:

1. Incalzeste cuptorul la 180°C. Pregateste forma pentru briose si aseaza in ea hartiutele speciale pentru muffins.
2. Intr-un bol, blenduieste: banana, laptele, uleiul de cocos, zaharul si otetul de mere.
3. Apoi, adauga ingredientele uscate: ovasul macinat, faina, praful de copt, scortisoara, nucile macinate, sarea si incorporeaza-le pe rand in compozitia lichida cu banana de la pct. 2.
4. Incorporeaza picaturile de ciocolata in aluat si amesteca de citeva ori. Toarna cite o lingura din compozitia obtinuta - in fiecare forma de briosa. Daca decizi sa o coci in forma dreptunghiulara, tapeteaza forma cu hartie de copt si toarna compozitia in tava.
5. Coace briosele Banana bread timp de 30 minute, la 180°C. Ulterior, redu temperatura la 150°C si mai coace inca vreo 15 min. Daca iti pare ca devin prea cafenii, acopera briosele cu hartie de copt sau foaie de aluminiu.
6. La final, scoate briosele de Banana bread din cuptor si lasa-le in forma vreo 30 min pentru a se racori. Stiu, asteptarea va fi grea, te asigur! :)

Briosele de Banana bread se pot pastra la frigider, acoperite timp de 3-4 zile sau la congelator max. 3 luni. La mine niciodata nu apuca sa stea atat.

Din cantitatile specificate, vei obtine cca 12 briose de Banana bread si 3 prajituri ca in imagine.

Serveste cu placere!

 

 

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *