Inainte sa-ti dau reteta de batonase raw vegane antioxidante, as vrea sa iti povestesc cum am reusit sa reduc zaharul din alimentatia mea. N-a fost deloc usor, dar despre asta citeste mai jos. Daca sa revenim la batonase, sa stii ca sunt delicioase: goji, rachitele si chia sporesc proprietatile benefice, iar migdalele contribuie cu mineralele, proteinele si grasimile lor sanatoase. Pentru glazura, am folosit picaturi de ciocolata neagra fara zahar (trimisi de peste hotare) si pot spune ca anume ciocolata face din aceste batonase un adevarat desert. Te incurajez sa le incerci, toata familia mea le-a indragit.

Recunosc, inca din copilarie adoram tot ce e dulce. In studentime, chiar eram obsedata de ciocolata si ajunsesem sa mananc cite una (100 grame) pe zi, inafara de zaharul ascuns pe care il consumam din alte alimente ca placintele, sucuri etc. Odata, un medic chiar m-a atentionat sa am grija la zahar, pentru ca avand un tata cu forma usoara de diabet (nu administreaza insulina dar are grija la alimentatie), am toate sansele sa dezvolt diabet si eu. Iata cu acest argument, medicul m-a speriat de-a binelea – si ii multumesc pentru asta! Nu aveam probleme de greutate si imi era dificil sa ma abtin de la dulciuri asa simplu, pofteam dramatic la ele, zilnic!!! Pe atunci, mi-am propus sa rezist macar o zi, apoi doua, apoi trei – fara ciocolata. Fiecare zi fara dulce era o victorie si ma laudam familiei cu asta. Nu renuntasem la tot zaharul, ci doar la ciocolata. Au fost necesare vreo doua saptamani pina cand am scapat de aceasta obsesie. Ulterior, pofta a devenit controlabila si imi permiteam ciocolata doar in weekend sau ocazii speciale. Acum imi pregatesc adesea dulciuri sanatoase, batonase sau checuri vegane si mananc fara frustrari.

In timp, am aflat ca zaharul afecteaza pielea, genereaza cosuri, roseata etc, avand probleme cu tenul – asta a fost un argument important de a renunta la dulciuri. Trebuie sa mentionez ca in prima graviditate am avut toxicoza si nu am mancat dulce vreo 2-3 luni, iar dupa asta am devenit si mai imuna la vitrinele cu torturi. O perioada lunga, consumam iaurturi gen Activia cu musli etc si credeam ca mananc sanatos. Dupa ce am evitat zaharul, am observat si rezultatele: tenul meu este mai luminos si mai putin gras. Daca vrei un sfat sau o “schema-tratament” pentru a controla pofta de dulce, incearca ideile de mai jos!

Sfaturi pentru scaderea poftei de dulce:

1. Din toate dulciurile posibile, alege un desert care e slabiciunea ta. De ex, al meu e cheesecake-ul. Doar acest desert poti sa ti-l permiti atunci cand vrei dulce. NU apela la toate dulciurile existente ca sa-ti acoperi pofta. Mananca desertul care cu adevarat iti produce mare placere. Mananca dulce in prima perioada a zilei. Hidrateaza-te suficient, uneori setea se confunda cu foamea/pofta de dulce.

2. NU cumpara biscuiti si alte gustari care sa te ispiteasca din dulap/frigider. Pregateste ocazional aceste batonase si pastreaza-le la congelator, ca sa le ai la indemana cand apare pofta de dulce.

3. Cumpara-ti fructe si/sau ciocolata de calitate, fara zahar. Atunci cand pofta o ia razna, incearca o banana+migdale stropite cu niste miere. Personal, aceasta combinatie rapida imi satisface pofta de dulce.

4. Asigura-te ca esti bine emotional. De cele mai multe ori, pofta de dulce vine din necesitatea de a fi iubit, protejat, dorit. Atunci cand am avut o zi proasta, stresanta – credem ca ceva dulce, ceva “bunisor” o sa ne remunereze cumva si o sa stearga tot raul din viata noastra. In asa momente, incearca un ceai gustos cu miere si o paturica calda. Ai nevoie de confort!

5. Mananca regulat pentru a oferi combustibil la timp corpului tau si pentru a evita caderile bruste de glicemie. Atunci cand glicemia din sange scade dramatic, organismul nostru cere “urgent” glucoza ca sa poata functiona. Pentru a mentine glicemia constanta, consuma carbohidrati complexi din cereale integrale, fructe si boboase. Si aceste batonase sunt foarte potrivite ca si desert.

6. Nu in ultimul rand, fonul hormonal inainte de menstruatie, candida si alte afectiuni pot cauza pofte de dulce incontrolabile. Adreseaza-te la medic pentru a te asigura ca nu suferi de carente alimentare (magneziu etc) sau alte probleme de sanatate care te impiedica sa lupti cu pofta de zahar.

Mai multe detalii despre consumul de zahar, afli de la nutritionistul Sergiu Munteanu, al carui interviu il gasesti aici.

Acum hai sa trecem la reteta noastra de batonase raw vegane antioxidante din fructe uscate (goji, rachitele, curmale) si nuci.

Pentru 5 batonase ca in imagine ai nevoie de:

Ingrediente batonase:

170 gr migdale macinate
80 gr curmale fresh (moi)
40 gr goji
50 gr rachitele uscate
3 lingurite de seminte de chiar + 4 lingurite de apa plata
1 lingura de ulei de cocos crud (solid)

Glazura batonase:

100 gr ciocolata neagra fara zahar
1 lingura de ulei de cocos

Pregatire batonase:
1. Macina migdalele fin.
2. Intr-un bol, mixeaza cu blenderul curmalele, goji si rachitelele. Poti adauga 1-2 linguri de apa pentru a usura frularea.
3. Combina semintele de chia cu apa. Combina migdalele, cu compozitia de fructe uscate, adauga uleiul, chia si framanta asa ca sa obtii o coca modelabila. Din ea, modeleaza bilute sau batonase dupa plac. Pune aceste batonase pe un fund de lemn si da-le la congelator pentru vreo 1h sau chiar mai mult.
4. Pentru glazura: rupe ciocolata bucati si topeste-o la baie de aburi, impreuna cu o lingura de ulei de cocos. Daca ai modelat bilute, “plimba-le” prin ciocolata topita si pune-le la scurs pe o plasa de grill/cuptor etc. ca sa se scurga excesul. Daca ai facut batonase, toarna cu lingurita ciocolata topita peste ele (ca in poza mea). Pune batonasele la frigider pentru cca 1 h ca sa se intareasca bine glazura. Apoi desprinde-le atent de plasa si transfera-le pe un platou. Sunt gata de servire!

Nota: Eu am pregatit intr-o zi batonase si le-am tinut la congelator peste noapte, iar a doua zi le-am glazurat. Am folosit picaturi de ciocolata fara zahar si curmale moi. Daca optezi pentru curmale uscate, te sfatui sa le hidratezi in prealabil vreo 2-3 h in apa plata.

O reteta similara de bilute/bomboane raw vegane cu fulgi de cocos si mac o gasesti aici. Poti incerca si nutella de casa – reteta aici.

Abia astept sa-mi spui cum ti-a parut aceasta reteta de batonase raw vegane antioxidante. Putem comunica pe pagina de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.