Reteta de biscuiti de ovas si fulgi de cocos
Ai putea refuza niste biscuiti simpli de casa si fragezi? Eu ii ador cu o cana de ceai sau lapte caldut, parca imi amintesc cumva de mamica si de copilarie, atunci cand Ea ne cocea diferite fursecuri cu gem sau cu visine. Am experimentat o reteta de biscuiti potriviti si pentru copii. Contin fulgi de ovas macinati, gem de caise, fulgi de cocos si zahar brun. Au fost atat de buni incat am decis sa ii public si pe blog. Inainte de aceasta, vreau sa va povestesc ceva din istoria biscuitilor.
Cand au aparut primii biscuiti?
Iti poti imagina ca aceste bucatele de aluat aducatoare de fericire, serveau pe timpuri drept monstre pentru a verifica temperatura cuptorului? Desigur, nu erau atat de dulci si pufosi cum ii cunoastem azi. Grecii sustin ca primii biscuiti au fost copti de gospodinele elene, iar italienii se lauda cu primul biscuit copt in secolul XIII in orasul Prato. Denumirea provine din latina “bis coctum” – care inseamna “copt de doua ori”.
La inceputuri, biscuitii reprezentau o bucatica mica de aluat nedospit, subtire si cu o concentratie foarte mica de apa. Fiind atat de uscati, se pastrau foarte mult timp astfel au devenit alimentul ideal pentru soldati si marinari. Acestia, foloseau pietre sau obiecte tari cu ajutorul carora taiau biscuitii in bucatele marunte pentru a-i putea consuma. Suna ciudat, nu-i asa? Cit de norocosi suntem astazi ca putem savura aceste prajiturici minunate, alaturi de un ceai sau cafea…
Sa trecem la reteta de biscuiti de astazi, care sunt atat de finuti si aromati, zaharul brun le confera o textura usor lipicioasa si un gust subtil de caramela. Gemul de caise se combina armonios cu fulgii de cocos, ducandu-ne cu gandul la un soare exotic si cocktailuri colorate.
Biscuiti de ovas si cocos
Ingrediente:
60 ml ulei de cocos pentru gatit sau unt/topit
1 ou
100 gr zahar brun
100 gr zahar alb
100 gr gem de caise (vezi nota)
1 lingurita esenta de vanilie
100 gr faina
85 gr fulgi de ovas macinati
40 gr fulgi de cocos
1 lingurita praf de copt
½ lingurita bicarbonat
½ lingurita sare
Nota: Am pregatit acesti biscuiti cu gem de caise gelificat si destul de solid (de la Vita), iar toate cantitatile enumerate mai sus functioneaza perfect. Daca dispui de un gem de caise lichid (de la Vis) sau mai bine zis o dulceata de caise de casa care este mai lichida, iti sugerez sa adaugi inca 3-4 linguri de fulgi de ovas macinati. Coca ta trebuie sa fie destul de densa, aproximativ ca si cea de biscuiti de casa. Atat! 🙂 Spor la treaba!
Pregatire:
1. Intr-un bol incapator, mixeaza uleiul de cocos, oul, zaharul si esenta de vanilie. Ulterior, adauga gemul de caise, omogenizeaza.
2. Peste aceasta compozitie, adauga faina simpla si de ovas, sarea, fulgii de cocos, bicarbonatul si praful de copt. Amesteca cu o lingura pina obtii o coca densa.
3. Umezeste-ti mainile si modeleaza bilute cit o nuca, aseaza-le cu distanta intre ele, pe tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coace acesti biscuiti la 180°, pina cand marginile devin aurii. Atentie: se coc rapid! Cand ii vei scoate din cuptor, vor fi un pic moi. Lasa-i sa se racoreasca putin, inainte de a-i transfera din tava. Ulterior se intaresc.
Ce cantitate vei obtine din aceasta reteta de biscuiti de casa si cum vor fi?
Din aceste cantitati, vei obtine cca 25 biscuiti dulci cu textura destul de inchegata. Zaharul brun le va oferi un gust subtil de caramela si tot datorita acestuia, ei vor fi usor lipiciosi la suprafata. Consider ca aceasta reteta de biscuiti simpli, de casa si fragezi, poate fi ajustata usor la tipul de dulceata pe care il folosesti. De asemenea, poti incerca sa inlocuiesti dulceata de caise cu una de mere sau chiar cu un pireu de mere coapte, daca doresti sa reduci din dulceata prajiturilor.
Copiii, dar si sotul meu au ramas incantati de gustul si textura acestor fursecuri. Chiar si atunci cand s-au racit, si-au pastrat aroma dulcetii de caise si a fulgilor cocos. Te incurajez sa-i gatesti si tu, vor fi rasfatul tau la birou sau gustarea dulce pentru copilasi, la scoala.
Ai gatit aceasta reteta? Nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram, o sa ma bucur enorm.
De asemenea, iti sugerez si reteta de biscuiti de susan, sunt fragezi si bogati in calciu, ceea ce ii face potriviti si pentru copiii mai mici. Reteta o gasesti aici.
Biscuiti de ovas si cocos
Ai putea refuza niste biscuiti simpli de casa si fragezi? Eu ii ador cu o cana de ceai sau lapte caldut, parca imi amintesc cumva de mamica si de copilarie, atunci cand Ea ne cocea diferite fursecuri cu gem sau cu visine. Am experimentat o reteta de biscuiti potriviti si pentru copii. Contin fulgi de ovas macinati, gem de caise, fulgi de cocos si zahar brun. Au fost atat de buni incat am decis sa ii public si pe blog. Inainte de aceasta, vreau sa va povestesc ceva din istoria biscuitilor.
Ingrediente:
60 ml ulei de cocos pentru gatit sau unt/topit
1 ou
100 gr zahar brun
100 gr zahar alb
100 gr gem de caise (vezi nota)
1 lingurita esenta de vanilie
100 gr faina
85 gr fulgi de ovas macinati
40 gr fulgi de cocos
1 lingurita praf de copt
½ lingurita bicarbonat
½ lingurita sare
Nota: Am pregatit acesti biscuiti cu gem de caise gelificat si destul de solid (de la Vita), iar toate cantitatile enumerate mai sus functioneaza perfect. Daca dispui de un gem de caise lichid (de la Vis) sau mai bine zis o dulceata de caise de casa care este mai lichida, iti sugerez sa adaugi inca 3-4 linguri de fulgi de ovas macinati. Coca ta trebuie sa fie destul de densa, aproximativ ca si cea de biscuiti de casa. Atat! :) Spor la treaba!
Pregatire:
1. Intr-un bol incapator, mixeaza uleiul de cocos, oul, zaharul si esenta de vanilie. Ulterior, adauga gemul de caise, omogenizeaza.
2. Peste aceasta compozitie, adauga faina simpla si de ovas, sarea, fulgii de cocos, bicarbonatul si praful de copt. Amesteca cu o lingura pina obtii o coca densa.
3. Umezeste-ti mainile si modeleaza bilute cit o nuca, aseaza-le cu distanta intre ele, pe tava tapetata cu hartie de copt.
4. Coace acesti biscuiti la 180°, pina cand marginile devin aurii. Atentie: se coc rapid! Cand ii vei scoate din cuptor, vor fi un pic moi. Lasa-i sa se racoreasca putin, inainte de a-i transfera din tava. Ulterior se intaresc.
Ce cantitate vei obtine din aceasta reteta de biscuiti de casa si cum vor fi?
Din aceste cantitati, vei obtine cca 25 biscuiti dulci cu textura destul de inchegata. Zaharul brun le va oferi un gust subtil de caramela si tot datorita acestuia, ei vor fi usor lipiciosi la suprafata. Consider ca aceasta reteta de biscuiti simpli, de casa si fragezi, poate fi ajustata usor la tipul de dulceata pe care il folosesti. De asemenea, poti incerca sa inlocuiesti dulceata de caise cu una de mere sau chiar cu un pireu de mere coapte, daca doresti sa reduci din dulceata prajiturilor.
Copiii, dar si sotul meu au ramas incantati de gustul si textura acestor fursecuri. Chiar si atunci cand s-au racit, si-au pastrat aroma dulcetii de caise si a fulgilor cocos. Te incurajez sa-i gatesti si tu, vor fi rasfatul tau la birou sau gustarea dulce pentru copilasi, la scoala.
Ai gatit aceasta reteta? Nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram, o sa ma bucur enorm.
De asemenea, iti sugerez si reteta de biscuiti de susan, sunt fragezi si bogati in calciu, ceea ce ii face potriviti si pentru copiii mai mici. Reteta o gasesti aici.
