Bomboane din prune si nuci – Chisinaul de seara

Iata ce ingrediente sunt necesare pentru bomboane din prune uscate și nuci raw vegane:

300 gr prune uscate
120 gr miez de nuci macinate (optional hidratate)
3 linguri de sirop de artar (miere sau alt indulcitor lichid)
1 lingurita cacao
3-4 linguri apa

Glazura:
150 gr ciocolata (am folosit picaturi cu continut de 54% cacao)
1 lingura de ulei de cocos

 

Cum sa faci bomboane din prune uscate și nuci raw vegane:

1. Daca ai un robot super puternic, atunci proceseaza toate ingredientele pentru umplutura impreuna pana obtii consistenta dorita. Daca esti mai putin dotata in bucatarie (adica ca mine :) ) atunci macina nucile si prunele separat, iar apoi combina-le cu indulcitorul si cacao pana obtii o compozitie modelabila. In cazul meu, a fost necesar sa le procesez un pic si impreuna pentru a se "lega" compozitia.

2. Cand ai obtinut consistenta dorita, modeleaza o fâșie (o baghetă) lungă cu grosime de un deget. Taie în bucățele mai mici în formă de bomboane și aranjează-le pe un tocător sau farfurie plată. Păstrează-le la frigider pâna faci glazura.

3. Pentru glazură, topește ciocolata cu o lingură de ulei pe baie de aburi până se topește de tot.

4. Treci prin ciocolată toate bomboanele și aranjează-le pe hartie de copt. Dă-le la frigider pentru inca 1h sau până se întărește glazura.

 

Sfaturi și trucuri pentru a pregăti bomboane din prune uscate și nuci:

  1. Folosește prune și nuci uscate de calitate. Prunele trebuie să fie cărnoase, iar nucile dulcii (nicidecum râncezite, amărui etc)
  2. În caz că ai prune uscate destul de seci și tari, atunci HIDRATAREA e obligatorie măcar 2h. Hidratarea rapidă o poți face cu  apă fierbinte. Eu am folosit prune carnoase si moi.
  3. Hidratarea nucilor este foarte benefică, dar și opțională în această rețetă. În caz că le hidratezi, atunci poate fi necesar să ajustezi și celelalte ingrediente ca sa nu obtii o compozitie prea umeda.
  4. In functie de cum le preferi, poti mari sau reduce proportiile de prune si nuci.
  5. In loc de prune uscate, poti folosi caise uscate; în loc de cacao - carob, iar in loc de ciocolata neagra - ciocolata alba. Lasă-ți fantezia să se manifeste!
  6. N-ai nuci simple in casa? Poti inlocui miezul de nuca cu (faina de) migdale, caju sau alte tipuri de nuci etc
  7. Vrei sa omiti glazura? Nici o problema, poti sa decorezi bomboanele cu seminte de canepa, pudra de cacao, cocos etcPregateste aceasta reteta de bomboane din prune uscate si nuci si povesteste-mi impresiile tale pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.

 

Distribuie:

2 Comments

  1. aprilie 14, 2021 / 00:46

    Chiar căutăm săptămâna trecută vreo rețetă de ciocolată sănătoasă (cu excepția celor încercate) și tot ce găseam necesita cam multe ingrediente și lucru migălos. Rețeta aceasta însă, este varianta perfectă pentru mine.
    Apropo, Sabina, cum scrieți dvs. rețetele nu am mai văzut la nimeni. Atît de minuțios, mereu cu alternative, cu sugestii utile… încât nu-mi mai rămîne nici un semn de întrebare după citire.
    Pentru mine sunteți cel mai bun și profesionist food bloger din Moldova!

    • aprilie 16, 2021 / 14:56

      Awww cat de mult ma bucur si iti multumesc pentru apreciere! Mesajul tau e balsam pe suflet! 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *