Reteta de briose vegane (de post) sau vegan muffins cum le mai zic americanii, este o reteta foarte rapida din care vei obtine cca 8 briose pufoase si delicioase, fara zahar. Desi contin banana, nu au gust de banane, aceasta avand mai mult rolul de legatura a ingredientelor, ceea ce face oul intr-o reteta traditionala. Nu contin zahar, dar sunt si asa destul de dulci. Au o textura fina si molcuta, perfecte pentru dejun. De asemenea, scortisoara, vanilia ofera muffin-urilor o aroma ademenitoare care te va pofti sa mananci inca una, inca una…. 🙂

Poti sa pregatesti aceste briose si cu faina de ovas. In cazul in care nu stiai, faina de ovas contine mai multe fibre, iar fibrele impiedica organismul sa absoarba grasimi – deci, este mai dietetica si previne constipatia. De asemenea, comparativ cu graul, crupa de ovas scade colesterolul, reguleaza tensiunea arteriala si glicemia. In aceasta reteta de briose, faina de ovas functioneaza bine (eu am incercat) doar ca trebuie sa ajustezi un pic cantitatea, deoarece aceasta are o textura mai densa, grea. Recunosc ca mi-au placut mai mult versiunea de briose cu faina de grau, dar alegerea iti apartine in totalitate.

Daca nu tii neaparat sa consumi preparate de post, poti inlocui laptele vegetal cu lapte animal si siropul de cocos cu miere. Picaturile de ciocolata pot fi inlocuite cu ciocolata tocata sau chiar pot fi omise complet. De asemenea, poti folosi si simpla faina de grau pentru aceasta reteta. Briosele vor fi la fel de gustoase.

Ingrediente briose:

140 gr faina de grau sau  110 gr faina de ovas
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita praf de copt
1/4 lingurita sare
1/2 lingurita scortisoara (optional)
120 ml lapte vegetal (soia, cocos, migdale etc) eu am folosit de caju
60 ml sirop de cocos/artar/agave sau cca 2 linguri de miere de albine (eu am folosit sirop de cocos)
3 linguri ulei de cocos topit
1 lingurita esenta de vanilie
1 banana medie (cca 110 gr)
40 gr picaturi de ciocolata (optional)

Pregatire briose:

1. Intr-un bol incapator, cerne faina de ovas si adauga pe rand toate ingredientele uscate.
2. Incorporeaza laptele, siropul, uleiul si vanilia si amesteca cu un tel pina se omogenizeaza.
3. Blendeaza banana cu o furculita si adaug-o in compozitie. Eu am frulat-o la blender.
4. Amesteca picaturile de ciocolata in aluat. Unge forma de briose cu putin ulei de cocos (poti omite acest lucru daca folosesti o forma de silicon) si umple pe jumatate fiecare spatiu pentru briose.
5. Coace la 180° circa 25-30 minute. Lasa-le sa se racoreasca un pic inainte de a le scoate din tava si sa se raceasca pina cand le gusti. Stiu, asteptarea asta e tare grea 🙂 dar se merita.

Aceste briose de post sunt perfecte ca desert, gustare atat pentru copii cit si pentru adulti. Copiii mei (la intrecere cu mine) le-am savurat cit ai zice peste.

Banuiesc ca iti plac retetele de desert sanatos, din acest motiv iti sugerez sa incerci si reteta de post de banana bread, o poti pregati in forma de paine sau de briose. O gasesti aici. Nu rata si Rulourile vegane cu scortisoara sau prajitura vegana cu morcovi. Sunt extraordinar de gustoase si nici un mofturos n-ar zice ca sunt de post.

Hai sa tinem legatura pe pagina de Facebook sau Instagram, pentru a impartasi diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.