Chec cu visine ca la mama

Acest chec cu visine este special pentru ca are o istorioara de familie si imi aminteste de perioada in care eram tinara casatorita si abia experimentam in bucatarie. Este o reteta de chec cu visine foarte veche, mostenita de la mama-soacra, care o are si ea foarte de demult. Sotul meu il adora si deaceea i-l pregatesc ocazional, in special in perioada rece a anului.

Acest chec cu visine l-am pregatit si intr-o colaborare frumoasa cu Valeria Turcan, food bloggerita cu experienta, iar reteta video cit si un mic interviu, realizat de Valeria, le poti viziona mai jos.

 

 

Este un chec de traditie veche, fara marafeturi si pretentii. Se pregateste in timp record si din ingrediente accesibile.

Ingrediente:

3 oua
200 gr zahar
200 gr smantana de casa/iaurt grecesc 10%
100 gr unt topit
250 gr faina
1/2 lingura bicarbonat de sodiu stins cu suc de lamaie / un plic praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
2 linguri ulei pentru a unge tava

700 gr visine in suc propriu

Pregatire:

1. Incalzeste cuptorul la 190°.
2. Topeste untul.
3. Intr-un bol incapator, mixeaza bine ouale cu zaharul, apoi adauga smantana, untul topit, esenta de vanilie. Incorporeaza faina si adauga bicarbonatul de sodiu stins cu lamaie.
4. Unge tava cu ulei, toarna cca 70% din compozitie in tava, iar apoi pune visinele. Adauga si restul de aluat peste visine.
5. Da tava la cuptorul preincalzit, reduce focul la 180° si coace checul cca 35-45 min sau pina trece testul scobitorii cu brio.

P.S. Pentru a nu se lasa visinile la fundul tavei, iti sugerez sa infierbanti tava de copt inainte de a turna aluatul in ea. Apoi, unge tava si urmeaza pasii descrisi mai sus. Acesta este un truc invatat de la mama mea, care sustine ca in tava infierbantata aluatul incepe sa creasca mai rapid, iar visinile nu reusesc sa se scufunde. 🙂

Sper sa iti placa si tie acest chec cu visine si sa-l pregatesti pentru familia ta, atunci cand iti doresti un chec ca in copilarie. Este foarte pufos si moale, dulceata checului se combina perfect cu gustul acrisor al visinelor.

Nu in ultimul rand, iti recomand si rubrica de deserturi sanatoase, pline de gust si nutrienti.

Ai gatit aceasta reteta? Nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram, o sa ma bucur enorm.