Placinta cu cirese

Placinta cu cirese – cine n-a mancat in copilarie, se poate spune ca n-a avut parte de un deliciu sublim. Sentimentul de satisfactie maxima aparea atunci cand culegeam eu ciresele, bobita cu bobita, scoteam samburii, iar la final mamica ne servea cu placintica calduta, abia scoasa din cuptor… Nu stiu daca exista ceva mai delicios pe atunci. Mamica nu avea o reteta anume de placinta cu cirese, dar erau cele mai gustoase EVER.

Ei bine, de cativa ani, pregatesc si eu placinte cu cirese, dar reteta mea e mai dietetica si mai prietenoasa cu silueta. Poti manca pana te saturi fara sa ai frustrari ca ai facut abuz de aluat si zahar. Eu pregatesc placinte din lavas cu cirese si zahar brun. Consider ca e o reteta optimala. Familia mea o adora nespus de mult. Mai putin procesul de indepartare a samburelui. Dar sa trecem peste asta! 🙂

Trucuri pentru a pregati placinta cu cirese perfecta:

1. Foloseste cirese carnoase, dar nu foarte zemoase.
2. Opteaza pentru zahar brun, va oferi un gust subtil de caramela.
3. Pentru un gust de copilarie, foloseste unt de vaci de min 82,3% grasime. In caz ca ai intolerante sau vrei o varianta vegana, opteaza pentru ulei de cocos topit.
4. Lasa ciresele sa scurga bine zeama, altfel vor lasa prea mult suc in tava.

Ingrediente pentru placinta din lavas cu cirese:

1 pachet de lavas
1,5 kg cirese (cantarite cu samburi)
3-4 linguri zahar brun
70 gr unt

Optional – un galbenus de ou

Pregatire placinta din lavas cu cirese:

1. Indeparteaza samburii cireselor, amesteca-le cu 3 linguri de zahar si lasa-le minimum 1h ca sa scurga zeama.

2. Topeste untul. Aseaza foaia de lavas pe masa. In functie de tipul de lavas folosit, taie foaia in 2 bucati egale de cca 40 cm.

3. Metoda 1: Unge foaia cu pensula cu unt topit. Apoi, scurge ciresele de suc si aseaza-le la inceputul foii, exact ca in poza. Ruleaza foia de lavas de 2-3 ori. Astfel incat deasupra sa obtii 2 straturi, iar in partea de desubt sa fie 3 straturi. Procedeaza la fel si cu restul lavasului ramas.

4. Aseaza rulourile pe tava, unge rulourile cu unt topit si galbenus de ou. Coace placinta cu cirese la 180°, pana se rumeneste frumos, cca 20-25 min.

Metoda 2: Poti pregati umplutura de cirese in avans. Adica, incinge in tigaie ciresele cu putin zahar si amidon, pana lasa zeama, ulterior, adauga o lingurita de amidon si amesteca energic pana se absoarbe lichidul. Apoi, transfera ciresele pe foaia de lavas si urmeaza pasii din reteta. Vei obtine niste placinte cu cirese la fel de gustoase, aparent mai cremoase. Incearca si aceasta metoda si vei intelege care e mai potrivita pentru tine.

Aceste placinte se potrivesc perfect alaturi de o bila de inghetata sau un compot racoritor. Sincer, noi le-am devorat in cateva minute asa simple presurate cu putin zahar pudra. Sunt extraordinar de gustoase si miros divin in casa.

Iti recomand cu incredere aceasta reteta de placinte din lavas cu cirese, iar daca iti plac ciresele, incearca si reteta de Briose cu cirese.

 

Pregateste aceasta reteta si povesteste-mi impresiile tale pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.