Portokalopita – prajitura cu iaurt si portocale

Portokalopita – prajitura cu iaurt si portocale

Portokalopita se pregateste din foi de placinta fillo, iaurt grecesc, portocale si oua. Din ingredientele de mai jos vei obtine o prajitura pentru 6-8 persoane. Este important sa folosesti o tava de copt mai larga pentru ca Portokalopita sa se coaca uniform si sa nu depaseasca inaltimea de maximum 5 cm.

Ingrediente portokalopita:

200 gr iaurt grecesc sau smantana grasa
150 gr zahar
150 ml ulei de floarea-soarelui
200 ml suc proaspat stors de portocale
3 oua
25 gr praf de copt
coaja rasa de la 2 portocale
250 gr foi Fillo pentru placinta

Pentru sirop:
600 apa
Am pus 350 gr miere și a ieșit suficient de dulce (in rețeta originala era 400 gr zahăr și 200 gr miere)
rondele de portocala

Cum să faci portokalopita:

  1. Deschide pachetul cu foi fillo si lasa-le deschise toata noaptea, pentru siguranta poti imparti si boti foile in straturi subtiri. Daca nu ai rabdare, poti usca foile la cuptor la 50* cu ventilator, cca 20 min. In ambele cazuri, foile trebuie sa fie atat de uscate incat sa se farame usor in bucatele de marimea unghiei mari. Asta e partea cea mai "complicata", dar si cea mai importanta a retetei. :)

2. Intr-un bol, mixeaza iaurtul cu zaharul, apoi adaugă uleiul, ouăle unul câte unul, sucul de portocale, praful copt, coaja rasa și foile uscate. Adaugam cate o mana de foi si amestecam, apoi inca o mana pana incorporam bine foile in compozitie.

3. Turnăm compozitia in forma neunsa și coacem in rola incalzita din timp, la 170° cca 35-40 min pana se rumenește frumos.

4. Intre timp, pregatim siropul: fierbem apa, adăugăm mierea și rondelele de portocale și fierbem 5 min.

5.  Lăsăm prajitura sa se răcorească puțin, iar apoi turnăm siropul fierbinte. Mie mi-a rămas puțin sirop. Cand se racoreste portokalopita, se taie in pătrate sau romburi și se serveste cu inghetata deasupra.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *