Prajitura cu lamaie si cocos e cea mai buna prajitura cu lamaie simpla din cate am incercat. Aroma de lamaie si nuca de cocos confera prajiturii o nota exotica. Incearca acest chec cu lamaie si fulgi de cocos. Desert cu lamaie si iaurt!

Prajitura cu lamaie si cocos e potrivita pentru toata lumea, dar mai ales pentru amatorii de cocos. Acest chec cu lamaie contine lamaie (evident), nuca de cocos si iaurt. Combinatia simpla si reusita il face potrivit si pentru cei care sunt la regim. Are extrem de putin zahar, din acest motiv consider ca e un desert cu lamaie foarte reusit. E cea mai buna prajitura cu lamaie din cate am incercat si zic asta fiindca e foarte pufoasa si aerata.

Casa ta va imbraca un miros extraordinar de citrice si cocos, abia o sa rezisti sa n-o gusti pana se racoreste. Din cantitatile de mai jos vei obtine cca 6 portii de chec cu cocos si lamaie.

Prajitura cu lamaie si fulgi de cocos se pregateste foarte usor si din ingrediente putine care se gasesc in frigiderul oricui. O vei pregati in maximum 20 minute si se va coace in cca 40 min. Consider ca este o prajitura cu lamaie si fulgi de cocos foarte versatila deoarece unele ingrediente pot fi inlocuite fara a schimba gustul esential al prajiturii. Untul poate fi substituit cu ulei de cocos pentru gatit, lamaia cu portocala, iar iaurtul cu smantana sau chefirul. Iti dau versiunea testata de mine, dar nu ezita sa ajustezi dupa gustul si necesitatile tale.

Iata cum se pregateste prajitura cu lamaie si cocos:

Ingrediente:

3 oua mari sau 4 mici (eu am folosit oua de casa cu galbenus dublu)
130 gr zahar
200 ml iaurt natural sau smantana (am folosit un Voinicel)
1 lamaie mare (vei folosi coaja galbena si sucul)
100 gr unt topit sau ulei de cocos pentru gatit
1 plic praf de copt
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
120 gr faina (5-6 linguri cu varf mediu)
100 gr fulgi de cocos

Cum sa faci chec cu lamaie si cocos:

1. Topeste untul si lasa-l sa se racoreasca. Spala lamaia in apa calda, cu o perie, si bicarbonat de sodiu ca sa elimini impuritatile. Sterge-o si razuieste coaja (doar partea galbena, caci partea alba este amara). Stoarce sucul. Trebuie sa obtii cca 50 ml suc de lamaie pentru o aroma intensa.
2. Incinge cuptorul. Unge o tava cu diametru cca 22 cm cu putin unt topit sau ulei.
3. Intr-un bol incapator, bate ouale cu zaharul pana devin spuma, adauga iaurtul, faina, untul/uleiul topit, zestul de lamaie, sucul  de lamaie, fulgii de cocos si amesteca treptat la fiecare adaos. Blendeaza doar cat sa se omogenizeze, nu mai mult. La final, adauga praful de copt si bicarbonatul.
4. Toarna compozitia in tava de copt si coace cca 40 min la 180°. Daca prajitura ta se rumeneste prea tare inainte de “termen” acoper-o cu o foaie de copt deasupra. In functie de cuptor, ea poate fi gata si la 30 min, testeaz-o cu o scobitoare.

Recomandari de servire pentru prajitura / chec cu lamaie si fulgi de cocos:

Inainte de servire, presoara fulgi de cocos sau zahar pudra peste prajitura ta daca doresti un aspect mai festiv. Pentru cei care prefera gustul foarte dulce, recomand sa adauge in chec inca 1-2 linguri de zahar sau sa unga prajitura cu dulceata de lamai, caise sau piersici. Daca iti place foarte mult cocosul, poti sa insiropezi prajitura cu putin lapte de cocos indulcit cu miere. Noi am servit aceasta prajitura cu un ceai de tei indulcit cu miere. Familia mea n-a simtit nevoia sa indulceasca prajitura aditional.

Verifica si alte retete de checuri si prajituri la rubrica Desert, apasa aici pentru a vedea ideile delicioase.

Pregateste aceasta reteta de prajitura cu lamaie si cocos si spune-mi cum ti-a parut. Ma gasesti pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.