Reteta de strudel cu dovleac e nelipsita in meniul nostru de toamna. Imi place sa experimentez cu dovleacul in diferite feluri, de la placinte cu dovleac – la paste, bruschete, briose si supa crema. Astfel, familia mea se bucura de beneficiile acestei legume intr-un mod delicios si variat. Strudelul nu e altceva decat un fel de placinta cu bostan, aromata si foarte aspectuoasa. Difera aspectul. Recomand aceasta coptura atunci cand vrei sa te rasfeti cu un desert suculent, sarutat de scortisoara.
Strudel cu dovleac
Secretul unui strudel cu dovleac gustos este dovleacul si cantitatea. Alege un dovleac dulce, deobicei dovlecii cu coaja oranj sau gri-verzuie sunt cei mai dulci. Eu am ales cea mai simpla reteta de strudel cu dovleac cu foietaj din comert deoarece e mai rapida. Daca dispui de timp, poti incerca o varianta cu aluat pregatit in casa.
Strudel cu dovleac impletit
Ingrediente:
800 gr aluat foietaj din comert fara drojdie
80 gr unt sau ulei de cocos
800 gr dovleac crud ras
6 linguri de zahar
1/2 lingurita scortisoara macinata
un galbenus de ou
Cum sa faci strudel cu dovleac?
- Amesteca dovleacul cu zaharul si lasa 10 min.
- Incinge untul in tigaie. Adauga dovleacul scurs de suc si gateste la foc mic inca 5-7 minute pana apare zeama.
- Intinde aluatul pe o foaie de copt, fara sa-l citoresti. Visual, imparte aluatul in 3 parti egale.
- Pe partea centrala, pune umplutura de dovleac din tigaie (fara excesul de suc) pe toata lungime aluatului. Presoara scortisoara deasupra. Sigileaza cu capetele de deasupra ca sa nu curga.
- Taie marginile laterale ale aluatului in fasii. Impleteste simplu, tragand fasie peste fasie deasupra. Unge strudel cu dovleac cu galbenus de ou batut.
Strudel cu dovleac crud
- Transfera strudelul cu tot cu foaia de copt in tava.
- Coace la 190° timp de 45 min sau pana cand se rumeneste frumos si in partile laterale.Noi am asociat acest strudel cu dovleac cu un spumant brut de calitate din colectia Chateau Vartely. Aroma sa delicata de citrice si nota florale s-a potrivit minunat cu deliciosul strudel cu dovleac. Afla mai multe despre acest spumant aici.
Strudel cu dovleac
Sper ca ti-a placut aceasta reteta de strudel cu dovleac si o vei indragi la fel ca noi. Te invit sa incerci mai multe preparate cu dovleac de pe blogul meu. Iata cele mai populare retete.Briose cu dovleac
Briose cu dovleac si ciocolata
Farfalle cu sos de dovleac
Reteta risotto cu dovleac
Sunt sigura ca o sa-ti placa macar una din ele! Impartaseste-mi impresiile tale pe pagina mea de Facebook sau Instagram. Acolo impartasesc diferite sfaturi si retete rapide cu comunitatea mea.
Ingrediente:
800 gr aluat foietaj din comert fara drojdie
80 gr unt sau ulei de cocos
800 gr dovleac crud ras
6 linguri de zahar
1/2 lingurita scortisoara macinata
un galbenus de ou
Cum sa faci strudel cu dovleac?
- Amesteca dovleacul cu zaharul si lasa 10 min.
- Incinge untul in tigaie. Adauga dovleacul scurs de suc si gateste la foc mic inca 5-7 minute pana apare zeama.
- Intinde aluatul pe o foaie de copt, fara sa-l citoresti. Visual, imparte aluatul in 3 parti egale.
- Pe partea centrala, pune umplutura de dovleac din tigaie (fara excesul de suc) pe toata lungime aluatului. Presoara scortisoara deasupra. Sigileaza cu capetele de deasupra ca sa nu curga.
- Taie marginile laterale ale aluatului in fasii. Impleteste simplu, tragand fasie peste fasie deasupra. Unge strudel cu dovleac cu galbenus de ou batut.
- Transfera strudelul cu tot cu foaia de copt in tava.
- Coace la 190° timp de 45 min sau pana cand se rumeneste frumos si in partile laterale.
