Soba noodles cu creveti (Taitei din hrisca)

Taitei Soba cu creveti si legume

Pentru cei care nu cunosc, Soba noodles reprezinta niste taitei specifici din faina de grau si hrisca care au un gust subtil de hrisca si contin mai putin gluten. Pot fi pregatiti in combinatie cu legume, pui sau vita, creveti si fructe de mare. Inainte comandam soba noodles in restaurantele cu specific asiatic, insa de astazi ii voi pregati acasa cu tare mult entuziasm.

Savoarea retetei se datoreaza ingredientelor de calitate. Pentru prima data am testat crevetii, dar si taiteii Soba din gama #metrochef. Recomand din suflet fiindca sunt accesibile si gustoase. Taiteii nu se lipesc in timpul fierberii si au gust placut. In aceasta reteta, sugerez sa folosesti creveti proaspeti/congelati si preferabil cruzi. Am optat pentru creveti din gama Metro, chiar daca pe raft erau si alte branduri. Acesti creveti sunt extrem de fini si nu au un strat gros de gheata precum altii incercati anterior. Asortimentul de fructe de mare de la Metro e impresionant asa ca ai de unde alege atat creveti proaspeti, congelati cruzi sau prefierti etc. Vezi oferta de fructe de mare aici.

Ingrediente 4 portii:

3 portii de taitei din hrisca Soba marca Metrochef (vin portionati in cutie)
500 gr creveti cruzi decorticati
3 linguri ulei de masline
3 linguri  sos Teryaki sau sos de soia
1/2 ceapa mica tocata fin
1 broccoli mic taiat in floricele mici (150 gr) 
1 morcov dulce mediu taiat fasii inguste (150 gr)
1 ardei kapia taiat pe lung in fasii
1/2 lingurita pudra de ghimbir (optional)
sare si piper

Pregatire Soba noodles cu creveti:

1. Decongeleaza si curata crevetii de crusta, lasand doar codita. Condimenteaza crevetii cu putina sare si piper.

2. Incinge uleiul in tigaie si rumeneste crevetii pe ambele parti pana devin roz. Nu mai mult caci se vor intari. Transfera-i pe o farfurie.

3. In sosul din tigaie, prajeste ceapa si morcovul. Adauga sosul de soia, ghimbirul apoi adauga ardeiul kapia si mai caleste 2-3 min. Spre final adauga broccoli. Legumele nu trebuie sa fie moi, ci  crocante. Deci nu praji prea mult.

4. Intre timp, fierbe taiteii Soba conform instructiunilor de pe cutie. Clateste taiteii cu apa rece.

5. Combina taiteii, crevetii si legumele din tigaie si mai inabusa 2-3 minute ca sa se combine aromele. Gusta si adauga sos Teryaki/soya dupa preferinta ta.

P.S. Pregateste aceasta reteta intr-un WOK incapator pentru a putea amesteca usor ingredientele la final.

Reteta de Soba noodles e super delicioasa si versatila, intrucat legumele pot fi inlocuite sau chiar omise (dar nu recomand). De exemplu, broccoli poate fi inlocuit cu pastai verzi de mazare, ardeiul kapia poate fi inlocuit cu ciuperci, insa daca adori legumele le poti combina pe toate si vei obtine o mancare asiatica extrem de aromata.

Viziteaza paginile mele de Facebook sau Instagram, pentru mai multe idei si sfaturi utile de gatit sanatos.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *