Reteta clatite cu ciuperci si cascaval la cuptor

Clatite cu ciuperci si cascaval la cuptor e o reteta gustoasa si usor de gatit. Reteta mea de clatite cu ciuperci si cascaval la cuptor e fara smantana sau sos beschamel, fiindca e si asa foarte delicioasa si calorica. Incearca reteta de clatite cu umplutura de cascaval si ciuperci; poti adauga piept de pui, sunca sau chiar ardei dupa preferinta ta.

Anterior, gateam aceasta reteta de clatite cu ciuperci, cascaval si piept de pui, insa acum mi se pare mult mai lejera reteta fara carne. Din cantitatile de mai jos vei obtine o masa suficienta pentru 4-5 persoane. Mancarea este consistenta asa ca poate sa fie servita la cina, pranz sau pe o masa de sarbatoare.

Poti pregati reteta de clatite cu ciuperci si cascaval la cuptor cu o zi in avans, iar a doua zi doar sa le coci. La ingredientele de baza poti adauga ceapa verde, marar sau chiar ardei gras dupa preferinta.

De ce ai nevoie pentru reteta de clatite cu cascaval si ciuperci la cuptor?

Ingrediente foi de clatite:

1 litru lapte
7 oua
cca 300 gr faina (280 am folosit eu)
3 linguri ulei (floarea-soarelui, cocos, unt topit)
putina sare
putin zahar (optional)

Ingrediente umplutura de cascaval si ciuperci:

650 gr ciuperci deja curatate si scurtate (am folosit 2 cutii de 800 gr)
1 ceapa medie (130 gr)
cca 1 lingurita sare
cca 1/2 lingurita piper
1 ou
170 gr in umplutura cascaval + 100 gr deasupra

Cum sa faci reteta de clatite cu cascaval si ciuperci la cuptor?

1. Pentru clătite: mixează ouăle cu sarea si zaharul. Adauga laptele, mixeaza, iar apoi treptat faina. Mixeaza pana obtii o compozitie cremoasa, un pic mai groasa decat laptele gras.
   Adauga uleiul si mixeaza. Incinge tigaia de clatite si unge cu putin ulei, doar la prima clatita. Prajeste fiecare clatita pe ambele parti pana se rumeneste frumos.
   Nota: Nu adauga toata faina deodata ca risti sa obtii un aluat prea dens. Eu ajustez cantitatea de faina in functie de dimensiunea oualelor.

   2. Pentru umplutura: caleste ceapa in putin ulei, apoi adauga si ciupercile. Prajeste ciupercile cu putina sare si piper pana se rumenesc. Apoi, transfera-le pe o farfurie tapetata cu servetel ca sa se absoarba excesul de lichid si grasimea. Poti omite acest pas daca n-ai grija caloriilor 🙂 . Intr-un bol, amesteca ciupercile prajite, cu oul si cascavalul ras.

   3. Intinde clatita pe masa sau tocator si adauga umplutura deasupra.

   

   clatite cu ciuperci si cascaval

   Impatureste clatita in forma de rulou si apoi taie in jumatate.

   

   4. Aranjeaza jumatatile de rulou într-o tavă unsă cu putin ulei sau unt topit. Presoară cașcaval deasupra. Acoperă cu folie de aluminiu sau capac.
   Coace la cuptorul preincalzit la 180° pana se topeste cascavalul si se incing clatitele. Deoarece in reteta totul e deja gatit, coacerea va dura cca 20-25 minute.

   

   Aceasta reteta de clatite cu cascaval si ciuperci la cuptor este foarte gustoasa. O poti asocia cu o salata de primavara din castraveti, rosii etc.

   

   Clatite cu ciuperci si cascaval

   Pofta buna!