Reteta de fasole cu carnati cabanosi este extraordinar de delicioasa. Pe langa faptul ca se pregateste foarte rapid, este accesibila si satioasa. Orice barbat o va aprecia, chiar daca nu este mare amator de fasole si boboase, in general.
Boabele de fasole abunda in fibre, minerale si aminoacizi. Mancarea saracului devine tot mai apreciata in zilele noastre. Cele mai antioxidante boboase sunt cele mov sau violete, iar cele albe sunt cele mai consumate pe la noi. Din pacate, cei mai multi o evita doar din motivul efectelor de balonare si flatulenta pe care le cauzeaza. Copiii au voie (chiar se recomanda) sa consume boboase incepand cu 3-4 anisori. Atunci sistemul lor digestiv este pregatit sa digere boabele de fasole. Aceasta reteta este potrivita si pentru copii, cu conditia sa nu exagerezi cu usturoiul si sa nu adaugi paprica.

Fasole cu carnati cabanosi
Da, stiu ca nu iti place ideea de mezeluri, nici eu nu le prefer, insa in aceasta reteta cabanosii ofera un gust si aroma deosebita mancarii de fasole. Desigur, ca poti sa omiti carnatii si sa pregatesti fie o masa de post sau ii poti inlocui cu branza tofu afumat cu paprica. Va fi o masa mai sanatoasa si corecta. 🙂
Nu e necesar sa mai spun cit de mult ador boboasele, numai denumirea blogului meu cit spune despre asta. 🙂
Cum sa pregatesti fasole asa ca sa reduci balonarea?
1. Hidrateaza boabele de fasole cca 12- 24h. Pe cit posibil, schimba apa de citeva ori in momentul inmuierii. Fierbe boboasele la foc mic.
2. Poti adauga 1 lingurita de bicarbonat la fierbere, unii sustin ca previne balonarea, in timp ce sursele stiintifice indica faptul ca bicarbonatul nu face decit sa micsoreze durata de fierbere.
3. Combina boboasele cu legume ca morcovi, ardei, ceapa, rosii etc.
4. Mananca cit mai des fasole pentru a dezvolta enzime necesare pentru digestia boboaselor.
5. Consuma cit mai multa apa inainte de o masa cu fasole.
Ingrediente cca 4 portii:
4 bucati cabanosi de calitate
1 kg de fasole alba fiarta (cantarita in stare fiarta si cu putina zeama)
400 ml sos de rosii
1 ceapa
1 morcov
sare si piper
1 lingurita de boia de ardei
1/4 lingurita paprika iute (optional)
2 catei de usturoi (optional)
1/4 lingurita cimbru uscat
3 linguri ulei de masline
Pregatire:
1. Intr-o tigaie adanca, incinge uleiul si caleste ceapa, morcovul tocate marunt. Adauga sosul de rosii si cabanosii taiati bucati potrivite, sareaza putin. Lasa sa se inabuse cca 10 minute sub capac, la foc mic.
2. Adauga fasolea si usturoiul tocat. Toarna ceva zeama (eu am folosit putina zeama in care au fiert), in functie de cit de densa/fluida iti doresti sa fie tocanita de fasole.
3. Potriveste gustul de condimente (boia, paprica, cimbru, piper, sare) si lasa sa se inabuse totul la foc mic, timp de 10 min.
Serveste cu muraturi sau cu salata de varza murata, care este apropo foarte bogata in vitamina C. In general, boboasele se combina doar cu legume si nicidecum cu carne, oua sau lactate. Daca vrei o masa mai usor digerabila, inlocuieste cabanosii cu 200 gr branza tofu (afumata) taiata cubulete sau poti sa omiti totalmente carnea si sa gatesti o masa vegana. Va fi la fel de gustos, crede-ma, eu am incercat!
Daca ai intrebari sau pur si simplu vrei sa-mi zici cum ti-a parut aceasta reteta cu fasole, hai sa tinem legatura pe pagina de Facebook sau Instagram, pentru a impartasi diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
Iti recomand si reteta de tocanita de linte. Este delicioasa si nutritiva. O s-o apreciezi daca iti plac boboasele. Reteta aici.
Serveste cu placere!