Pasta e mancarea preferata a copiilor, dar si a multor maturi. Cu sos sau fara, cu carne sau peste, cu cascaval sau simple cu legume – aproape toti le adoram si daca n-ar fi cantarul, am manca pasta in fiecare zi. Astazi, iti dau o reteta de pasta cu sardine in sos de rosii. Da da, cu sardine si nu cu ton. Este o reteta usoara si accesibila, se pregateste cca 30 min in total si nu necesita ingrediente sofisticate. Trebuie sa-ti marturisesc ca eu personal, evit sa mai folosesc tonul in alimentatie.
Ce contine pestele din conserve?
Tonul este un peste mare care se hraneste cu alti pesti deaceea acesta acumuleaza multe metale grele precum mercur, cadmiu si plumb. Majoritatea tonului din conserve este contaminat, iar din acest motiv, specialistii in nutritie recomanda sa consumam specii de pesti de dimensiuni mici ca de exemplu pestii sardine, ansoa pentru ca ei nu reusesc sa acumuleze o cantitate mare de toxine.
Ce contin sardinele?
Sardinele se gaseste usor in conserve si este relativ accesibila. Ele sunt o sursa excelenta de antioxidanti, proteine si Omega 3. Aminoacizii esentiali, vitamina B2, vitamina B3, niacina si iodul fac din sardine aproape un supliment alimentar. Stiai ca intr-o conserva de sardine exista atata calciu cit in doua pahare de lapte? De asemenea, fosforul si vitamina D (continute in oasele pestelui) din sardine ne ajuta la sanatatea propriului sistem osos.
Beneficiile consumului de sardine sunt numeroase, de aceea te incurajez sa le consumi cu incredere pentru a-ti sustine sanatatea. Nutritionistii ne indeamna sa alegem sardine in suc propriu sau chiar sos de rosii pentru a reduce cantitatea de calorii. La noi pe piata sunt numeroase tipuri de conserve de sardine. A trebui sa incerc cateva tipuri pina le-am potrivit pe acele cu bucati intregi de pesti si nu maruntisuri.
Pentru 4-5 portii generoase de pasta cu sardine, ai nevoie de:
Ingrediente:
25o gr pasta dupa preferinta
350 ml sos de rosii sau 3-4 rosii oparite, decorjite si frulate
300 gr sardine din conserva scurse de ulei (2 conserve de 24o gr)
½ ardei gras rosu tocat
1 legatura mica ceapa verde
2-3 linguri ulei de masline
sare si piper negru
oregano
Pregatire:
1. Incinge uleiul intr-o o tigaie incapatoare. Caleste ardeiul tocat marunt, adauga ceapa si amesteca rapid. Apoi adauga sosul de rosii si lasa sa fiarba la foc mediu 2-3 minute. Daca folosesti rosii proaspete frulate, atunci e momentul sa condimentezi cu sare si piper.
2. Fierbe pasta al dente, conform instructiunilor de pe ambalaj.
3. Marunteste cu o furculita bucatile de sardine si adauga-le in tigaie. Condimenteaza cu sare, piper si oregano si lasa sa fiarba cca 10 minute la foc mic. Apoi adauga pasta fiarta si amesteca rapid pina sosul de rosii “cuprinde” pasta. Fierbe la foc mic cca 10 minute pina se combina toate aromele. Daca vrei mai mult sos, adauga putina apa in care au fiert pasta sau sos de rosii. Condimenteaza cu sare si piper dupa plac.
Nota: Eu am folosit sos de rosii pregatit in casa, de cu toamna. Acesta contine deja sare, ceapa si piper. Daca folosesti rosii proaspete frulate sau rosii in suc propriu din conserva, ar fi bine sa ajustezi de sare si piper, dar si timpul de fierbere.
Aceasta mancare e potrivita pentru intreaga familie, inclusiv si pentru copii. Beneficiile pestelui sunt camuflate de pasta, pe care cei mici o adora. Iti mai sugerez reteta de paste cu dovleac, pe care o gasesti aici, sau cea cu sos de avocado – reteta aici.
Abia astept sa-mi spui cum ti-a parut aceasta reteta de pasta cu sardine in sos de rosii. Putem comunica pe pagina de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.