Reteta de orez cu sos din avocado si patrunjel (un fel de risotto verde raw vegan) este o reteta simpla, dar extrem de nutritiva si sanatoasa. Patrunjelul este bogat in vitamina C, vitamine si antioxidanti puternici care merita sa fie inclus cat mai des in alimentatia noastra si nu doar ca decor pe masa.
Reteta de orez cu sos din avocado si patrunjel seamana cu un Risotto verde doar ca este mult mai sanatos si bogat in nutrienti. Desigur, difera un pic si procesul pentru ca la risotto folosim orez special, pe cand in reteta de azi folosim un orez Basmati. Vezi reteta de Risotto cu dovleac aici sau reteta de Risotto cu sofran – vezi reteta aici.
Cum e orez Basmati?
Orezul Basmati este o varietate de orez care se cultiva in nordul Indiei si in Pakistan. Acesta are bobul lung si nu se lipeste la gatit. Orezul Basmati are gust fin de nuci si un indice glicemic redus, fapt ce il face potrivit pentru persoanele care tin un regim de slabire fiindca el elibereaza energie lent in sange.
Ingredientele din reteta sunt pentru 2 portii:
150 gr orez (1,5 cana)
3 cani apa
4-5 fire sofran sau un varf de cutit de turmeric
1/2 lingurita sare
1 lingura ulei de masline
Sos verde antioxidant din avocado si patrunjel:
1 avocado mic spre mediu
o mana mare de patrunjel (35 gr)
1-3 catei de usturoi dupa preferinta
2 linguri suc de lamaie
sare si piper dupa plac
2 linguri ulei de masline (optional)
Parmezan sau fulgi de drojdie pentru servire
Pregatire reteta orez cu sos de avocado si patrunjel:
Cum fierbi orezul Basmati?
Clateste orezul in 3-4 ape ca sa elimini amidonul. Lasa orezul sa se umfle cca 30 minute inainte de fierbere.
Intr-o cratita incapatoare, infierbanta apa cu putina sare, sofran si ulei. Cand incepe a fierbe, adauga orezul si lasa sa fiarba 10 min la foc mic spre mediu, cu capac, fara sa amesteci. Apoi, stinge focul si lasa sa se mai gateasca sub capac inca 20 minute. Apoi, cu o furculita afaneaza orezul pufos si transfera-l intr-o farfurie.
Cum faci sosul verde antioxidant?
Mixeaza la blender toate ingredientele pentru sos. Condimenteaza cu sare si piper dupa plac.
Amesteca sosul obtinut cu orezul fiert putin racorit. Presoara parmezan sau fulgi de drojdie din plin si serveste cu placere.
P.S. Persoanele care nu au probleme cu greutatea (ca de exemplu sotul meu) pot stropi orezul cu putin ulei de masline.
Ai incercat reteta de orez cu sos verde din avocado si patrunjel? Spune-mi cum ti-a parut printr-un mesaj pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Intra si tu in comunitatea mea si afla diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
Reteta orez cu sos din avocado si patrunjel. Retete cu orez. Reteta risotto verde.
Reteta orez cu sos din avocado si patrunjel. Retete cu orez. Reteta risotto verde.
Reteta de orez cu sos din avocado si patrunjel (un fel de risotto verde raw vegan) este o reteta simpla, dar extrem de nutritiva si sanatoasa. Patrunjelul este bogat in vitamina C, vitamine si antioxidanti puternici care merita sa fie inclus cat mai des in alimentatia noastra si nu doar ca decor pe masa.
Reteta de orez cu sos din avocado si patrunjel seamana cu un Risotto verde doar ca este mult mai sanatos si bogat in nutrienti. Desigur, difera un pic si procesul pentru ca la risotto folosim orez special, pe cand in reteta de azi folosim un orez Basmati. Vezi reteta de Risotto cu dovleac aici sau reteta de Risotto cu sofran - vezi reteta aici.
Cum este orezul Basmati?
Orezul Basmati este o varietate de orez care se cultiva in nordul Indiei si in Pakistan. Acesta are bobul lung si nu se lipeste la gatit. Orezul Basmati are gust fin de nuci si un indice glicemic redus, fapt ce il face potrivit pentru persoanele care tin un regim de slabire fiindca el elibereaza energie lent in sange.
Ingredientele din reteta sunt pentru 2 portii:
150 gr orez (1,5 cana)
3 cani apa
4-5 fire sofran sau un varf de cutit de turmeric
1/2 lingurita sare
1 lingura ulei de masline
Sos verde antioxidant din avocado si patrunjel:
1 avocado mic spre mediu
o mana mare de patrunjel (35 gr)
1-3 catei de usturoi dupa preferinta
2 linguri suc de lamaie
sare si piper dupa plac
2 linguri ulei de masline (optional)
Parmezan sau fulgi de drojdie pentru servire
Pregatire reteta orez cu sos de avocado si patrunjel:
Cum fierbi orezul Basmati?
Clateste orezul in 3-4 ape ca sa elimini amidonul. Lasa orezul sa se umfle cca 30 minute inainte de fierbere.
Intr-o cratita incapatoare, infierbanta apa cu putina sare, sofran si ulei. Cand incepe a fierbe, adauga orezul si lasa sa fiarba 10 min la foc mic spre mediu, cu capac, fara sa amesteci. Apoi, stinge focul si lasa sa se mai gateasca sub capac inca 20 minute. Apoi, cu o furculita afaneaza orezul pufos si transfera-l intr-o farfurie.
Cum faci sosul verde antioxidant?
Mixeaza la blender toate ingredientele pentru sos. Condimenteaza cu sare si piper dupa plac.
Amesteca sosul obtinut cu orezul fiert putin racorit. Presoara parmezan sau fulgi de drojdie din plin si serveste cu placere.
P.S. Persoanele care nu au probleme cu greutatea (ca de exemplu sotul meu) pot stropi orezul cu putin ulei de masline.
Ai incercat reteta de orez cu sos verde din avocado si patrunjel? Spune-mi cum ti-a parut printr-un mesaj pe pagina mea de Facebook sau Instagram,. Intra si tu in comunitatea mea si afla diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
