Cine a spus ca mancarea asiatica gustoasa poate fi savurata doar la restaurantele de profil? In acest articol o sa-ti dau reteta de taitei de orez cu pui in stil asiatic, cum o fac eu de citiva ani si e potrivita pentru toata familia mea. Citeva ingrediente simple vor crea o combinatie bestiala!
Din cantitatile de mai jos vei obtine o masa completa pentru 4 persoane.
Taitei de orez cu pui in stil asiatic
Ingrediente:
1 piept de pui mic spre mediu
cca 250 gr morcovi crocanti (sau mai putin)*
400 gr broccoli (am folosit congelat)
200 gr taitei de orez lati
4 linguri ulei de masline sau de cocos dezodorizat
piper negru
cca 60 ml sos de soia de calitate
Optional: Sos de peste (Fish sauce, sau sos Padthai)
*Eu am folosit baby morcovi congelati deoarece asta aveam la moment.
Taitei de orez cu pui in stil asiatic
Pregatire:
1. Taie pieptul de pui in fasii de grosimea unui deget si pipareaza-le putin.
2. Incinge tigaia cu putin ulei si prajeste bucatile de pui la foc iute astfel incat sa prinda o crusta aurie. Ulterior, adaugi cca 2-3 linguri de sos de soia si le mai rumenesti un pic.
3. Cand puiul a obtinut o culoare frumoasa, adauga morcovii taiati rondele si amesteca rapid. Da focul mai incet si lasa sa se inabuse. Amesteca ocazional si ai grija sa nu se evapore lichidul. Eventual, adauga cite putina apa fiarta de la taitei (vezi pct. 4)
4. Intre timp, fierbe cca 3 l de apa cu putina sare (intr-o cratita incapatoare) si adauga taitei in ea. Ii poti rupe, optional. Dupa vreo 5-7 minute, verifica daca sunt gata si scurge-i printr-o sita. Daca ii folosesti imediat ei nu se vor lipi. E important pentru aspect, dar si pentru gust ca deliciosii taitei sa nu se umfle prea mult.
5. In alta craticioara, clocoteste putina apa cu sare si fierbe broccoli timp de 2 minute. Daca optezi pentru broccoli congelat, atunci il vei adauga direct in tigaie (vezi pasul 5) fara sa-l fierbi.
6. In tigaie, carnita de pui si morcoviorii trebuie sa fie aproape gata: morcovul trebuie sa fie usor crocant la interior. Acum e momentul sa pui si broccoli. Apoi, adauga taiteii, restul sosului de soia si amesteca ca sa combini toate ingredientele intre ele. Pune capacul si lasa 2-3 minute sa se inabuse la foc foarte mic.
Aceasta reteta de taitei de orez cu pui in stil asiatic este atat de versatila incat mai n-ai nevoie de cantitati. Dupa ce o vei pregati o data, o vei putea ajusta dupa placul tau si al celor dragi. De exemplu, poti reduce sau mari cantitatea de sos de soia, poti adauga la final 1-2 lingurite de sos de peste sau Padthai care vor accentua aroma asiatica a ingredientelor. De asemenea, un cm de ghimbir proaspat sau un catel de usturoi va satisface gustul amatorilor de picant, insa daca ai copii – nu-ti recomand. Pentru copiii mei de ex, usturoiul si ghimbirul in aceasta reteta ar fi too much 🙂 .
IMPORTANT: Daca folosesti un sos de soia foarte sarat, iti recomand sa nu torni tot sosul odata ci treptat, pentru a nu obtine o mancare prea sarata la final. Daca ai folosit prea putin sos, nu e grav – il poti adauga la servire 🙂
Daca iti plac retetele in stil asiatic, iti recomand:
1. Taitei (de grau) in stil asiatic cu sos de arahide, apasa aici.
Taitei cu sos de arahide in stil asiatic
2. Peste in sos de soia si miere la cuptor, vezi reteta aici.
Peste cu sos de soia si miere
Aboneaza-te la pagina mea de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos. Incearca una din retete si spune-mi intr-un mesaj privat cum ti-au parut!
