Raffaello de casă sau biluțe din fulgi de cocos reprezintă niște bomboane raw vegan fără zahăr și gluten. Desigur, ele nu au gustul 100% ca și bomboanele Raffaello din comerț, dar sunt suficient de similare. În percepția mea, aceste biluțe din fulgi de cocos seamănă mai mult cu ciocolata Bounty, mai ales dacă alegi să o glazurezi. Această rețetă de bomboane Raffaello sunt versiunea sănătoasă pentru cei care adoră cocosul și ar mânca Raffaello la nesfârșit. Le poți consuma fără mustrări de conștiință și oferi și copiilor fiindcă conțin doar ingrediente guilty-free.
Ideea de bomboane Raffaello mi-a venit din partea a câtorva urmăritoare care m-au rugat să public rețete de desert raw vegan și în special cu cocos, iar pentru mine cocos este echivalent cu Raffaello și Bounty. De fapt, ador și prăjitura cu lămâie și cocos – e un hit pe blogul meu și o poți vedea aici.
Raffaello de casa
Întotdeauna am crezut că într-o rețetă delicioasă de Raffaello nu trebuie să lipsească laptele, și anume cel de cocos. Din acest motiv, când am văzut pe raft la Metro laptele de cocos, am decis că e momentul pentru aceste bomboane raw vegan. M-am bucurat să descopăr și fulgii de cocos mășcați din gama Metrochef. Ai nevoie doar de 4-5 ingrediente pentru a obține cca 15-20 biluțe. Ele pot fi congelate timp de 1 lună sau păstrate în frigider până la 3-5 zile – desigur, dacă mai ajung să stea atât.
Ingrediente Raffaello
Ingrediente:
50 gr fulgi de cocos
70 ml cremă de cocos (alege doar partea cremoasă din cutie fără a amesteca crema cu lichidul)
90 ml miere
5-6 linguri ulei/unt de cocos topit
10 migdale (opțional)
Pregătire:
1. Amestecă fulgii de cocos cu crema de cocos, mierea și uleiul până obții o compoziție omogenă.
2. Păstrează compoziția la frigider pentru a se întări pentru cca 1-2 h sau peste noapte. Ulterior, formează biluțe potrivite, inserează cîte o jumătate de migdală în mijloc și tăvălește-le prin fulgi de cocos. Aranjează-le frumos pe un platou. După preferință, poți glazura bomboanele cu cicolată topită și vei obține niște bomboane de tip Bounty raw vegan.
Raffaello
Poți servi Raffaello raw vegan împreună cu cafea sau un ceai verde matcha pentru o combinație absolut sănătoasă. Încearcă și clătitele cu fulgi de cocos – potrivite pentru micul dejun, rețeta aici.
Nu uita sa-mi arati si mie rezultatul pe pagina de Facebook sau Instagram, unde promovez modul de viata echilibrat. O să mă bucur dacă vei împărtăși impresiile tale cu mine.
