Daca ai o alimentatie vegana (de post) sau pur si simplu eviti lactatele/ouale, atunci aceasta reteta de clatite pufoase din banane sunt pentru tine. E o reteta versatila intrucat poate fi interpretata si in varianta traditionala cu lapte animal. Vei obtine niste clatite pufoase cu aroma fina de banane, care se topesc in gura. Cei mai pretentiosi gurmanzi vor fi incantati de gustul si textura lor.
Bananele contin potasiu si minerale, vitamine. O reteta traditionala de pancakes se transforma automat intr-o reteta mai nutritiva in momentul in care adaugi banane. Asa obtii fibre, vitamine si antioxidanti esentiali. Plus, eviti zaharul si profiti de dulceata naturala a fructului.
Clatite de post din banane
Ingrediente:
300 gr banane bine coapte
320 ml lapte vegetal (eu am folosit de soia si au iesit perfect)
250 gr faina
1 lingura de miere lichida de albini
1 lingurita rasa praf de copt
1 lingurita esenta de vanilie
1/3 lingurita bicarbonat de sodiu
1/3 lingurita suc de lamaie / otet de mere
1 lingura ulei de cocos topit
Pregatire:
1. Intr-un bol incapator, mixeaza la blender bananele, laptele si mierea. In aceasta compozitie, adauga faina, apoi esenta de vanilie si uleiul de cocos topit.
2. Adauga praful de copt. Stinge bicarbonatul cu suc de lamaie/otet si incorporeaza-l in compozitia de la punctul 1, amestecand usor. Lasa aluatul sa se odihneasca 10 minute, astfel bicarbonatul si praful de copt se vor activa.
3. Unge tigaia de clatite cu putin ulei de cocos doar la prima clatita. Prajeste la foc mediu fiecare pancake pina cind formeaza bule, apoi intoarce-o pe partea cealalta sa se rumeneasca.
Se servesc caldute. Daca le lasi pentru a doua zi, se vor intari putin.
Clatite de post din banane (sectiune)
In familia mea clatitele sunt foarte populare deaceea am impartasit pe blog cele mai populare retete dintre toate: cu lapte de migdale (de post), pancakes cu banane, clatite cu spanac, pancakes din iaurt grecesc etc.
Noi am servit aceste clatite cu miere si afine. S-au completat perfect aromele.
Abia astept sa-mi spui cum ti-au parut aceste clatite de post din banane. Putem comunica pe pagina de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.
