Vegan

Nu este neapărat să fii nici vegetarian, nici vegan, pentru a putea savura un Green Buddha Bowl sau multe alte rețete vegane. Studiind bucătăria vegană și vegetariană, am descoperit multe alimente, noi chiar și pentru mine. Despre ce alimente anume vorbesc? O multitudine de leguminoase, legume, fructe și, mai ales, condimente.

Astfel am adunat aici rețete vegetariene simple și delicioase în care predomină ingredientele de sezon și produsele autohtone.

Alimentația echilibrată și conștientă, pe lângă stilul de viață sănătos, se dovedește a fi în timp un lucru foarte important în evoluția fiecăruia.

Prin crearea acestei rubrici, am decis să vin în întâmpinare cu diferite rețete vegan și raw vegan: tofu în stil coreean, prăjituri vegane, batonașe proteice vegane. În acest fel te îndemn să optezi pentru mese sănătoase, fără a face însă compromisuri legate de gust, cu diferite rețete de mâcăruri de post din această categorie. De exemplu, în serile din anotimpurile răcoroase, poți savura o cană cu băutura fierbinte preferată alături de o felie de chec de post, la fel după o rețetă vegană. 

În această rubrică ai posibilitatea de a alege dintr-o gamă variată de rețete vegane și raw vegane, ușor și rapid de pregătit, sănătoase și bogate în arome.

Supa crema de conopida si sofran

Supa crema de conopida si sofran Iti marturisesc doar tie: conopida nu este preferata mea si nici a familiei mele, dar stiind cite beneficii are pentru sanatate, incerc sa o introduc cit mai des in meniul nostru de iarna. Reteta…

Legume coapte

Afara se raceste pe zi ce trece astfel, un bol de salata proaspata cedeaza locul unui platou cu legume coapte, caldute si de sezon. Aproape, saptamanal coc legume la cuptor, le pastrez apoi timp de 2-3 zile, intr-o caserola in…

Farfalle cu sos de dovleac

Sezonul dovleacului este in toi, iar eu iti propun o reteta mega delicioasa si hranitoare de Farfalle cu sos de dovleac si parmezan. Este o mancare accesibila si potrivita pentru toata familia. Se pregateste rapid, astfel poate fi cina perfecta…

Pudding de chia

Semintele de chia sunt ca o emblema a dietei vegane pentru ca abunda in aminoacizi esentiali, fibre si proteine. Desi multa lume a auzit despre ele, am intalnit destui oameni care inca nu le-au incercat. Daca esti unul dintre ei,…

Supa de linte roșie

Rețetă de supa crema de linte roșie cu legume e îndrăgită de toată lumea. Supa de linte are textura bogată și cremoasă, aromă fină de usturoi. Noi servim supă cremă de linte roșie cu crutoane și uneori parmezan ras. Folosește…

Unde gasesti pepene galben fara nitrati in Chisinau?

Zemosul (oficial – pepene galben) este unul din cele mai adorate fructe ale verii. Este bogat in vitaminele A si C ceea ce contribuie la imbunatatirea vederii si a imunitatii, in general. El hidrateaza organismul si curata tubul digestiv. Acest…

Tocanita de linte

Incet, incet ne despartim de vara. Nu-mi pare rau, deoarece am profitat la maximum de darurile si culorile ei. Odata cu prima zi de toamna din calendar, mintea mea parca se re-programeaza la mancaruri tomnatice din ardei, vinete, prune si…

Crackeri din migdale

Crackerii nu sunt altceva decit niste biscuiti sarati si reprezinta o alternativa buna pentru feliile de paine in special in alimentatia celor care vor sa-si mentina greutatea sau sa slabeasca. Desigur ca acest lucru nu este valabil pentru toate tipurile…

Lapte de migdale

Laptele de migdale castiga tot mai multa popularitate pentru ca nu contine colesterol, este mai usor digerabil, e bogat in calciu, vitamina E, D, magneziu, potasiu si fibre. Are cam aceeasi consistenta ca si laptele de vaci deaceea poate fi…

Smoothie “Puterea pomusoarelor”

Smoothie este o bautura pe baza de apa si/sau lapte vegetal sau animal in combinatie cu frunze, fructe sau legume. Avantajul unui smoothie este ca poti ascunde in el alimente si super-alimente pe care le consumi mai greu separat. S-ar…

Brownie vegan cu avocado

Acest brownie vegan il dedic tuturor celor obsedati de ciocolata. Varianta pe care am gatit-o azi este probabil cea mai sanatoasa versiune al unui brownie, deoarece nu am folosit nici faina alba, zahar alb sau macar ulei. Rezultatul a fost…

Lapte vegetal din susan negru

Probabil, inca te mai gandesti la culoarea stranie al acestui “lapte” negru de susan, nu-i asa? Sa stii ca si mie mi-a luat ceva timp pina sa ma obisnuiesc cu el. 🙂 Laptele de susan, ca si tot laptele vegetal,…