Din numeroasele retete cu taitei, am ales sa iti dau o reteta de taitei (fara ou) cu sos de arahide in stil asiatic. Poti inlocui taiteii de grau cu taitei din hrisca (soba noodles) sau cu paste integrale. Vei obtine o mancare delicioasa, deosebita si reconfortanta. Aceasta poate fi o reteta potrivita in regimul vegan, vegetarian sau de post.

Pentru a obtine sosul de arahide, vei avea nevoie de un blender obisnuit si de o tigaie incapatoare, ideal un wok. Reteta de taitei cu sos de arahide in stil asiatic este una clasica, deaceea e necesar sa folosesti anume taitei din grau sau paste din grau dur, fara oua. Ii gasesti in magazinele cu profil asiatic sau in supermarket-uri bine aprovizionate.

Din cantitatile de mai jos vei obtine o masa copioasa pentru 4 persoane (2 adulti si doi copii). Nu mi-a ramas nimic, desi portiile au fost generoase, sotul a mancat dublu si mi-a dat nota 10 mancarii.

1. Ingrediente sos de arahide:

180 gr unt de arahide fin (fara ulei de palmier)
50 ml apa plata
90 ml sos de soia
2 linguri ulei de susan
4 linguri otet de orez (pentru sushi – il gasesti in sectia asiatica)
90 gr miere de albini
1-2 catei usturoi
10 gr ghimbir proaspat (cca 1 cm de radacina)

Pregatire:
1. Proceseaza toate ingredientele la blender pina obtii o crema fina.

2. Ingrediente reteta taitei cu sos de arahide:

350 gr taitei chinezesti
3 linguri ulei vegetal
2 morcovi (150 gr) curatati si taiati in fasii late cu peeler-ul
1 ceapa tocata fin (100 gr)
1 lingura sos de soia

sosul de arahide obtinut la pct 1.

Pregatire:

1. Umple o cratita incapatoare cu apa si adu-o la fierbere. Cand clocoteste, introdu taiteii si lasa-i sa fiarba 2 min. Dupa aceea scurge-i si lasa-i deoparte.
2. Intr-o tigaie adanca, incinge uleiul si adauga fasiile de morcovi, amestecand rapid la fiecare 20 sec pina cand se inmoaie, cca 3-4 minute. Apoi adauga ceapa si mai caleste 1-2 min pina devine sticloasa. Adauga 1 lingura de sos de soia si mai amesteca usor.
3. Apoi, adauga in tigaie taitei chinezesti si amesteca-i usor, cu 2 furculite sau clesti, pina se impreuneaza, cca 2 min. Ia tigaia de pe foc si toarna sosul de arahide de la pct. 1. Amesteca bine pina cand sosul “imbraca” bine taiteii si legumele.

Serveste mancarica de taitei imediat!

P.S. Iti recomand sa folosesti anume otet de orez (costa cca 50 lei MD) deoarece va da un gust exotic mancarii. Il gasesti in magazine si iti va ajunge pe foarte mult timp. Opteaza pentru un sos de soia calitativ, cu eticheta scurta. De asemenea, daca nu esti adepta gustului picant, redu cantitatea de usturoi si ghimbir. O sa obtii 250 ml sos, atat cat sa cuprinzi cca 400 gr taitei. Te sfatui sa-l adaugi treptat in paste, iar daca iti ramane putin – serveste-l ca dressing pentru salate sau fasii de legume – o sa ramai incantata de gustul lui!

Feedback-ul familiei:
Aceasta reteta de taitei cu sos de arahide in stil asiatic CHIAR e foarte reusita, in special daca iti place mancarea asiatica si untul de arahide. Sa stii ca sotul meu nu prefera untul de arahide, dar fiind un fan al bucatariei chinezesti  a apreciat reteta foarte tare. Copiii mei adora pastele, astfel orice taitei sunt bineveniti indiferent de sosul lor. 🙂

Te intereseaza bucataria asiatica? Incearca si reteta de peste in stil asiatic, reteta o gasesti aici.
Aboneaza-te la pagina mea de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos. Incearca una din retete si spune-mi intr-un mesaj privat cum ti-au parut!