Hummus clasic in combinatii inedite

Hummus clasic in combinatii inedite

Cum sa fierbi nautul si sa pregatesti un hummus classic in 3 pasi?

Mai jos vei afla cum sa pregatesti hummus in varianta clasica, la care ulterior poti adauga legume ca sfecla rosie, avocado etc pentru a-i oferi o valoare nutritionala in plus.

Stiai ca humusul face parte din bucataria traditionala din Orientul Mijlociu dar fiindca este o mancare sanatoasa si hranitoare castiga tot mai multa popularitate atat in Europa cit si in America?
Eu, daca ar fi sa aleg o singura mancare cu care sa traiesc toata viata, cu siguranta as alege humusul. Imi place atat de mult incat il gatesc saptamanal si nu ma plictisesc de el.

Astazi, iti arat reteta de baza pentru un hummus perfect. Aceasta consta in 3 pasi daca ai fiert nautul in prealabil sau folosesti conserve. Nautul fiert in casa, este mai aromat, proaspat si de incredere. Iata cum sa il fierbi corect:

Cum pregatesti nautul:
1. Spala boabele de naut si aseaza-le intr-o cratita incapatoare. Toarna apa cit sa le acoperi cu 5 cm deasupra boabelor. Lasa-le peste noapte la inmuiat sau macar timp de 6-8 ore.
2. Clateste boabele si arunca apa in care au stat. Toarna apa curata cca 4-5 degete deasupra lor, adauga citeva frunze de dafin si pune la fiert. NU se recomanda sa pui sare la fierbere intrucit boabele se vor intari.
3. Alege spuma care se formeaza la inceput si fierbe nautul timp de 1h, la foc mic.
4. Strecoara boabele si clateste-le cu apa calduta. Sunt gata de folosit.
5. Le poti transfera intr-un borcan si depozita la frigider pentru ca sa le folosesti in urmatoarele 2-3 zile.
Nota: Decojeste boabele pentru a obtine un hummus mai fin. Eu mereu omit aceasta etapa din lipsa de timp.

Ingrediente pentru hummus:
500 gr naut fiert
2 linguri ulei de masline
3-4 linguri apa
5 lingurite generoase pasta tahini
sucul unei 1/2 lamai mici
1 lingurita rasa sare
3 catei de usturoi proaspat
piper alb
pudra de chili
Patrjunjel pentru decor

Pregatire:
1. Pune in vasul blenderului nautul, usturoiul, tahini, uleiul si apa. Mixeaza pina obtii o compozitie omogena si fina.
2. Adauga sucul de lamaie, sarea si potriveste-i gustul cu piper.
3. Decoreaza cu pudra de chili si patrunjel.

Poti manca hummusul pe paine sau cu grisine. Il poti frula impreuna cu 1/2 avocado sau cu sfecla rosie fiarta si ulterior tartina pe crackeri cu branza sarata, cum am facut eu.

Hummusul este atat de versatil incat il poti adapta preferintelor tale.

Serveste cu placere!

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *