Laptele de migdale castiga tot mai multa popularitate pentru ca nu contine colesterol, este mai usor digerabil, e bogat in calciu, vitamina E, D, magneziu, potasiu si fibre. Are cam aceeasi consistenta ca si laptele de vaci deaceea poate fi inlocuit cu usurinta in retetele care necesita lapte sau intr-o dieta vegana, in general.
Pot gasi laptele de migdale in comert?
Da, exista citeva sortimente de lapte de migdale pe piata insa din pacate lista ingredientelor nu se rezuma doar la migdale si apa. In comert vei gasi lapte de migdale crud si fara adaosuri insa pretul este usor ridicat comparativ cu pretul unui lapte facut in casa.
Din aceste motive, iti recomand cu incredere sa-ti prepari laptele de migdale la tine in bucatarie, numai asa vei fi sigura ca folosesti un produs calitativ, plus ca poti folosi si pulpa de migdale ramasa pentru a pregati un minunat pate raw vegan de uns pe paine, dimineata la dejun. Reteta la pate o gasesti aici. Daca ai decis sa incerci si pate-ul atunci, omite curmalele din etapa de pregatire a laptelui, de altfel pulpa de migdale va fi dulce si nu se va incadra in pate-ul saratel.
Ingrediente:
1 cana migdale (200 gr cantarite in stare uscata)
3 cani apa (cca 1l apa plata)
2-3 curmale sau miere optional (de omis daca pregatesti pate)
Pregatire:
1. Spala migdalele si pune-le la inmuiat peste noapte, in apa plata.
2. A doua zi dimineata, scoate migdalele din apa in care au stat si clateste-le. Arunca apa in care au stat.
3. In vasul unui blender, toarna apa plata CURATA si migdalele, adauga curmalele/mierea. Blendeaza timp de 2-3 minute, cu mici pauze daca ai un blender mai slab.
4. Strecoara laptele printr-un tifon sau chiar o sita deasa. Toarna laptele intr-un ulcior si pastreaza-l la frigider, timp de 2-3 zile.
La ce il folosesc?
Poti utiliza laptele de migdale la prepararea copturilor, clatitelor sau chiar a cafelei. Il poti pune ca baza pentru smoothie sau muesli/granola. Reteta de Granola o gasesti aici.
Eu pregatesc acest lapte cam o data la doua saptamani si il folosesc in smoothie, dar si in reteta mea de clatite de post, pe care o gasesti chiar aici. Copiii adora aceste clatite iar sotul nici nu a inteles ca sunt de post pina cand nu i-am povestit eu despre asta :). Imi place aceasta reteta deoarece imi ofera 2 mese: lapte si pate, in doar citeva minute. In plus, vine la pachet cu o serie de vitamine si minerale.
Iti recomand sa-i dai o sansa deoarece organismul tau iti va multumi pentru doza de nutrienti pe care i-o vei oferi.
Serveste cu placere!
Lapte de migdale
Laptele de migdale castiga tot mai multa popularitate pentru ca nu contine colesterol, este mai usor digerabil, e bogat in calciu, vitamina E, D, magneziu, potasiu si fibre. Are cam aceeasi consistenta ca si laptele de vaci deaceea poate fi inlocuit cu usurinta in retetele care necesita lapte sau intr-o dieta vegana, in general.
Pot gasi laptele de migdale in comert?
Da, exista citeva sortimente de lapte de migdale pe piata insa din pacate lista ingredientelor nu se rezuma doar la migdale si apa. In comert vei gasi si lapte de migdale crud si fara adaosuri insa pretul este usor ridicat comparativ cu pretul unui lapte facut in casa.
Din aceste motive, iti recomand cu incredere sa-ti prepari laptele de migdale la tine in bucatarie, numai asa vei fi sigura ca folosesti un produs calitativ, plus ca poti folosi si pulpa de migdale ramasa insa despre asta o sa-ti povestesc intr-o postare viitoare.
Ingrediente:
1 cana migdale (200 gr cantarite in stare uscata)
3 cani apa (cca 1l apa plata)
2-3 curmale sau miere optional
Pregatire:
1. Spala migdalele si pune-le la inmuiat peste noapte, in apa plata.
2. A doua zi dimineata, scoate migdalele din apa in care au stat si clateste-le.
3. In vasul unui blender, toarna apa plata CURATA si migdalele, adauga curmalele/mierea. Blendeaza timp de 2-3 minute, cu mici pauze daca ai un blender mai slab.
4. Strecoara laptele printr-un tifon sau chiar o sita deasa. Toarna laptele intr-un ulcior si pastreaza-l la frigider, timp de 2-3 zile.
La ce il folosesc?
Poti utiliza laptele de migdale la prepararea copturilor, clatitelor sau chiar a cafelei. Il poti pune ca baza pentru smoothie sau muesli/granola.
Eu pregatesc acest lapte cam o data la doua saptamani si il folosesc in smoothie si in reteta mea de clatite de post, pe care o gasesti chiar aici. Copiii adora aceste clatite iar sotul nici nu a inteles ca sunt de post pina cand nu i-am povestit eu despre asta :)
Serveste cu placere!
Buna Sabina, felicitari pentru blog si spor la cat mai multe publicatii inainte! 🙂
As vrea sa incerc sa fac laptele de migdale acasa, dupa ce am “omorat” un blender in timp ce faceam humus, planuiesc sa i-au altul si de aceea te rog sa scrii ce blender/robot de bucatarie folosesti, as lua in calcul recomandarea ta? Multumesc!
Autor
Buna, Tania!
Multumesc pentru comentariu!
Eu folosesc un Tefal vechi, cu bol. Asta ar fi pentru lapte. Ca robot de bucatarie, contacteaza-ma pe una din retelele de socializare si iti trimit fotografie cu cel pe care il am.
Buna Tania, sa stii ca eu am achizitionat aparatul pentru lapte vegetal si supe creme de la Biovita si este suuuper
Autor
Bravo!