Omleta din tofu (de post)

Omleta din tofu (de post)

Una din cele mai simple si satioase retete de post este omleta din tofu (branza de soia). Este pufoasa, finuta si dietetica. Are gust similar celui de omleta din oua. Textura este usoara, aerata si nelipicioasa. Se pregateste rapid si din ingrediente accesibile. Deoarece este proteica si dietetica, poate fi servita si la cina, alaturi de niste legume sotate sau proaspete.

Despre proteina vegetala si cele mai importante surse de proteina din plante, citeste aici. Nu o sa mai repet, dar cert e ca in post (sau intr-un regim vegan) toti avem nevoie de mancare proteica care sa ne tina sat si sa ne hraneasca muschisorii. De asemenea, turmericul (curcuma) are un rol esential in aceasta reteta de omleta intrucat confera culoare si proprietati antioxidante.

Turmericul (curcuma) este unul din cele mai apreciate condimente. El are proprietati anti-inflamatoare, antioxidante si anti-cancerigene. Acesta detoxifiaza si protejeaza ficatul, distruge cheagurile din sange si amelioreaza bolile de piele. Cred ca turmericul merita un articol aparte pentru a enumera toate benfeciile acestuia. Ar fi ideal sa il folosim zilnic in bucatele noastre si anume in supe, omlete, orez, fripturi si chiar ceaiuri.

Din cantitatile de mai jos, o sa obtii 2 portii de omleta din tofu ca in imagine. Te incurajez sa incerci aceasta reteta in varianta clasica, iar ulterior poti sa experimentezi cu bucatele de ardei gras, ciuperci si alte legume dupa plac.

Ingrediente:

200 gr tofu
130 ml lapte vegetal (am folosit de soia dar si unul de migdale ar fi potrivit)
1/4 ceapa sau 2 fire ceapa verde tocate marunt
1/3 lingurita turmeric
1 lingura ulei de masline
1/4 lingurita boia de ardei
sare si piper dupa gust

Pregatire:

1. Pune branza de soia intr-un bol si zdrobeste-o cu o furculita sau chiar cu mainile, asa incat sa obtii o masa nisipoasa. Adauga turmericul, sarea si piperul, boiaua.
2. Incinge tigaia cu putin ulei, caleste ceapa pina devine aurie. Adauga tofu si amesteca rapid. Toarna cite putin lapte, in timp ce amesteci usurel. Vei observa cum compozitia incepe sa se lege exact ca o omleta. Potriveste de sare si piper, da focul slab si lasa omleta din tofu sa se odihneasca sub capac cca 5 minute.

Serveste omleta din tofu alaturi de legume, painica, avocado, salata etc. exact ca pe o omleta traditionala.

Copiilor mei nu le-am oferit-o niciodata intrucat nu i-am supus niciodata unui regim de post/vegan. Aceasta e o reteta potrivita pentru adulti si anume in cazurile de alergii la oua sau intr-un stil de alimentatie vegetala. De asemenea, aceasta reteta de omleta din tofu e perfecta dupa un antrenament la sport. Nu prezinta un pericol pentru silueta si iti va hrani musculatura.

Iti recomand sa apesi aici pentru a vedea toate retetele delicioase de post. Nu postez banalitati! :)

Abia astept sa-mi spui cum ti-au parut aceasta omleta. Putem comunica pe pagina de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.

Distribuie:

Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *