Sezonul rece parca vine la pachet cu pofta de ceva caldut, pufos si dulce, nu-i asa? Inspirata din aceasta cauza nobila 🙂 am creat reteta de chec din faina integrala cu prune, o reteta destul de traditionala – dar care se deosebeste un pic prin faptul ca contine o cantitate redusa de zahar si prin faina integrala care adauga in reteta un plus de fibre benefice digestiei.

Cum este acest chec din faina integrala cu prune?

1. E satios si potrivit de dulce
2. E proteic (datorita oualelor)
3. E bogat in fibre (datorita fainei integrale si prunelor)
4. E antioxidant (contine scortisoara)
5. E ajustabil in versiunea vegana (ouale si laptele pot fi substituite, vezi mai jos, cum)
6. E potrivit de dulce (dar poti mari cantitatea de zahar dupa dorinta)
7. E usor si rapid de pregatit
8. E accesibil ca si ingrediente
9. E necesar doar un singur bol ca sa-l pregatesti
10. Place intregii familii

As spune ca acest chec din faina integrala si prune este destul de satios, se va potrivi de minune alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Nu este prea dulce si e destul de echilibrat. Am incercat sa-l gatesc si in varianta vegana, inlocuind ouale cu seminte de in (le gasesti si la Metro) si laptele de vaci cu unul de migdale facut in casa dupa reteta de aici. Am obtinut un chec mai putin suculent, oarecum diferit, dar care a fost la fel de apreciat in familia mea (vezi prima poza)

Inainte de a-ti da reteta, iti sugerez sa folosesti o tava pentru copt mai larga decat am folosit eu in imagine, astfel vei obtine un chec mai subtire si vei reduce timpul de coacere. Eu am optat pentru tava adanca deoarece imi doream un chec de dimensiuni mici ca sa dea bine in poze. 🙂

Ingrediente:

90 gr faina integrala
150 gr faina alba de grau
150 ml lapte de orice tip
130 gr zahar de orice tip
130 gr unt topit (sau 130 ml ulei de cocos rafinat)
3 oua mari (sau 3 linguri de seminte de in macinate si hidratate cu 9 linguri de apa plata)
1/2 lingurita scortisoara (optional)
1 lingurita esenta de vanilie
1 lingurita esenta de migdale
1 plic praf de copt

cca 6 prune DULCI si nu foarte suculente*

Pregatire:
1. Intr-un bol incapator, mixeaza ouale cu zaharul pina fac spuma. Adauga laptele si esentele de vanilie, migdale si scortisoara.
2. Tot aici, adauga ambele tipuri de faina si mixeaza un pic cit sa se omogenizeze. Ulterior, incorporeaza untul topit si adauga praful de copt.
3. Intre timp, ocupa-te de prune: taie-le in jumatati si apoi in felii subtiri.
4. Tapeteaza tava de copt cu hartie de copt. Toarna cca 70% din compozitie in tava, aseaza un strat de prune. Apoi toarna si restul compozitiei si mai aseaza un strat de prune deasupra.
5. Coace la 180° pina trece testul scobitorii si se rumeneste frumos. Timpul de coacere va varia in functie de adancimea tavei.

Nota: 1. Pentru aceasta reteta de chec cu prune, alege prune carnoase si dulci dar mai putin suculente, in caz contrar, ele vor lasa prea multa zeama in interiorul checului.
2. Daca optezi pentru versiunea vegana a checului, iti sugerez sa reduci cantitatea de faina cu cca 20 gr.

Toate ingredientele folosite in aceasta reteta, sunt cumparate de la Metro. Imi place ca acolo gasesc tot ce imi trebuie pentru o reteta: oua de calitate premium, un sortiment variat de prune si numeroase branduri de faina (optez pentru Baneasa).

Daca iti plac prunele, iti recomand o reteta extraordinara de Galette cu prune, o gasesti aici.

Pregateste aceasta reteta de chec din faina integrala cu prune si spune-mi cum ti-a parut intr-un mesaj pe pagina mea de Facebook sau Instagram, unde impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.