Fursecuri cu ciocolata si rachitele

Fursecuri cu ciocolata si rachitele

Fursecuri cu ciocolata si rachitele 

Fursecuri cu ciocolata si rachitele sunt o combinatie perfecta pentru gustarea celor mici si mari (de ce, nu?) deoarece sunt foarte gustoase. Sunt perfecte la un ceai sau cafea, dar si cu un pahar de lapte de migdale pregatit in casa se combina de minune.

Acest tip de fursecuri ii caracterizeaza pe americani, iar reteta am "imprumutat-o" de la nimeni alta decit colega de serviciu a sotului meu, Beth, care e originara din SUA si e stabilita la noi in tara de ceva timp. Am inteles ca ea a mostenit aceasta reteta de fursecuri de la mama ei. Deseori, ea cocea aceste fursecuri si ii servea pe colegii de birou, iar sotul meu stiind cit de mult ne plac - ni le aducea acasa.

Copiii mei (si eu) le adoram asa ca ar fi pacat sa nu iti dau si tie aceasta reteta. Am redus un pic cantitatea de zahar si am inlocuit untul cu uleiul de cocos, ca sa fie asa: mai in stilul meu. Am obtinut niste biscuiti tare gustosei. Te incurajez sa pregatesti aceste fursecuri delicioase pentru ca se fac foarte simplu si din ingrediente usor de gasit.

Ingrediente pentru cca 23 fursecuri:

160 gr fulgi de ovas macinati
180 gr zahar (90 gr zahar brun + 90 gr zahar alb)*
150 ml ulei de cocos (DAR cu 170 gr unt moale de min 82% sunt inca mai gustosi)
2 oua medii (sau 3 mici)
200 gr faina de grau
100 gr rachitele
100 gr picaturi de ciocolata (sau ciocolata tocata)
1 lingurita bicarbonat de sodiu
1 lingurita esenta de vanilie
1/2 lingurita sare
2 linguri cu varf cacao de calitate (eu am folosit de la Biorganic)

Nota: Zaharul alb ofera dulceata, iar cel brun ofera consistenta caracteristica acestor tip de fursecuri americane. Ar fi ideal sa le folosesti pe ambele. Daca preferi fursecuri mai dulci, poti sa mai adaugi inca 50 grame de zahar.

Pregatire:

1. Intr-un bol incapator, amesteca toate ingredientele solide (uscate): faina, bicarbonatul, cacao, sarea si zaharul.
2. Adauga ouale, esenta de vanilie, uleiul/untul si framanta coca. Adauga picaturile de ciocolata si rachitelele. Picaturile de ciocolata pe care le-am folosit erau cam mascate asa ca le-am "tocat" un pic cu cutitul, in bucatele mai mici.
3. Tapeteaza tava de cuptor cu hartie de copt. Modeleaza bilute si aplatizeaza-le in tava, la distante de 3 cm una de alta. Daca iti plac fursecuri mai rustici, iti sugerez sa adaugi cu o furculita bucatele de aluat de marimea unei nuci in tava si sa-i aplatizezi neuniform. Ale mele au iesit toate diferite intrucit am avut doi ajutori de nadejde care s-au intrecut la modelat fursecuri. :)
4. Coace fursecurile timp de 12 min la cuptorul incalzit in prealabil, la 190 grade.

Din aceasta compozitie, vei obtine cca 23 fursecuri crocante la exterior si cu mijlocul moale.

Serveste-le cu placere!

Distribuie:

Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *