Prajitura cu dulceata si aluat razuit

Prajitura cu dulceata de prune si aluat razuit

Aceasta reteta de prajitura cu dulceata de prune si aluat razuit este desertul copilariei mele. Pe atunci mamica ne facea cate doua tavi mari si obisnuia sa-i presoare cu zahar pudra. Ce bunatate mai erau! Uneori, din dorinta de a diversifica, folosea dulceata de mere sau adauga si nuci, in orice combinatie, cred ca aceasta prajitura clasica va fi apreciata in toate timpurile.

Se pregateste foarte usor si din ingrediente extrem de accesibile. Din cantitatile de mai jos, vei obtine o tava de cuptor cu prajitura cu dulceata si aluat razuit.

Ingrediente pentru prajitura cu dulceata si aluat razuit:

250 gr unt
1 pahar de zahar (200 gr)
2 oua
4-5 pahare de faina alba (500 - 550 gr)
1 lingurita de bicarbonat de sodiu
1 pahar mare dulceata (cca 300-350 gr)

Pregatire prajitura cu dulceata si aluat ras:

1. Topeste untul la foc mic. Lasa-l un pic sa se racoreasca.
2. Transfera untul topit intr-un bol incapator. Tot aici adauga ouale, zaharul, sarea si bicarbonatul.
3. Cerne faina si adaug-o in compozitia de la pct.2. Framanta un aluat destul de dens, daca vezi ca e super moale (cumva) adauga inca putina faina. Depinde cu ce ai facut masurarile. Imparte bila de aluat in 3 parti, iar o 1/3 pune-o in congelator sa se intareasca.
4. Intinde cu mainile  aluatul ramas in tava tapetata cu hartie de copt. Marginile aluatului pliseaza-le putin pe marginea tavei astfel incat dulceata sa nu curga. E practic imposibil sa citoresti aluatul cu sucitorul deoarece e un aluat sfaramicios.
5. Unge turta cu dulceata, iar deasupra razuieste aluatul din congelator, asa incat sa acoperi toata suprafata prajiturii.
6. Coace prajitura cu dulceata si aluat razuit la 180° cca 20-25 min sau pana se rumeneste frumos. Atentie, nu o coace prea mult caci va deveni "uscacioasa".

Dupa ce ai scos prajitura din cuptor, las-o cateva minute sa se racoreasca, iar apoi portioneaz-o in romburi (cum facea mamica) sau in patrate numai bune de servit. Optional, poti presura cu zahar pudra.

Sper ca ti-a placut aceasta reteta de prajitura cu dulceata si aluat ras si va deveni o reteta preferata in familia ta. Arata-mi rezultatul retetei pe pagina mea de Facebook sau Instagram. Acolo, impartasesc diferite idei de mancare si stil de viata sanatos.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *