Prajitura vegana cu morcovi si migdale

Prajitura vegana cu morcovi si migdale

Prajitura vegana cu morcovi si migdale.

Iti recomand cu toata increderea aceasta reteta de prajitura vegana (de post) cu morcovi. Este usor de facut si mega pufoasa si gustoasa.

Probabil tu, la fel ca si mine, ai citeva retete bune de prajituri mostenite de la mama sau bunica. Cu siguranta sunt foarte gustoase insa, majoritatea din ele contin traditionalele oua, unt, lapte etc.
Astazi, vin cu o prajitura demential de buna, pe care am testat-o pe vecini si prieteni si care au ramas mega incantati de gustul si textura ei.

Ingrediente:

2 linguri de in macinat + 6 linguri apa
130 ml ulei de cocos
90 gr zahar
1 plic zahar vanilinat
1/2 plic de sare
1/2 lingurita scortisoara
100 gr migdale macinate
250 gr morcov ras fin
125 gr faina
1,5 lingurita praf de copt
1/2 lingurita soda + 1 lingurita suc de lamaie/otet de mere
1/2 lingurita esenta vanilie

Pregatire:
1. Amesteca inul macinat cu apa.
2. Amesteca intr-un vas incapator: uleiul, zaharul, sarea, scortisoara, migdalele macinate, faina si praful de copt.
3. Adauga morcovul ras si inul macinat. Amesteca bine compozitia ca sa se combine toate ingredientele.
4. Adauga soda stinsa separat cu lamaie si esenta de vanilie.
5. Unge o tava cu ulei de cocos si toarna compozitia in ea.
6. Coace pina trece testul scobitorii si se rumeneste frumos. (eu am folosit o tava cu diamentrul de 18 cm)

Aceasta prajitura poate fi servita imediat insa daca ai musafiri si doresti sa-i impresionezi, iti recomand sa o decorezi cu o crema ciocolatoasa de curmale si caju. Reteta pentru crema o gasesti mai jos:

Ingrediente crema:
100 gr caju hidratat (cantarit uscat)
4 curmale proaspete si hidratate cca 2h
3 lingurite carob sau cacao
1 lingurita miere (sau mai mult pentru ca ofera luciu cremei)

Pregatire crema:
1. Mixeaza toate ingredientele intr-un robot si daca este necesar, adauga apa pentru a mixa mai usor. Nu uita faptul ca trebuie sa obtii o crema densa pentru decor, asa ca nu o dilua prea mult.

Aceasta prajitura vegana cu morcovi este mega gustoasa servita calda iar dupa ce sta la frigider capata o textura umeda. Eu inca nu pot alege care varianta imi place mai mult: rece sau calda, poate imi vei spune tu?

Daca nu dispui la moment de toate ingredientele necesare pentru aceasta prajitura cu morcovi, iti recomand sa incerci versiunea cu oua si unt. Reteta o gasesti chiar aici.

Serveste cu placere!

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *