Rulouri cu scortisoara

Rulouri cu scortisoara

Rulouri vegane cu scortisoara

Ti-am pregatit o reteta superba de rulouri vegane cu scortisoara, care o sa cucereasca orice gourmand si o sa te faca sa-ti lingi degetele la propriu. Aceste rulouri le poti pregati in varianta de post sau traditionala, sunt la fel de gustoase.

Eu ador aceasta reteta de rulouri cu scortisoara pentru ca sunt puhave, aromate si mirositoare, datorita scortisoarei. Daca vei folosi ulei si/sau lapte de cocos, reteta va capata un gust demential de bun, dar si cu lapte de vaci/soia si unt este tare delicioasa. Casa se va umple de mirosuri incat toti vor astepta cu sufletul la gura, cand vor fi gata. Uite, incearca aceasta reteta de post de rulouri cu scortisoara si iti promit ca nu vei regreta. Sunt ideale in post sau intr-un regim de alimentatie vegana.

Ingrediente aluat:
500 ml lapte soia/cocos/animal
11 gr drojdie uscata sau 25 gr drojdie proaspata
100 gr ulei de cocos dezodorizat/margarina topita/unt topit
100 gr zahar
750 gr faina
1 lingurita sare

 

Ingrediente umplutura:
400 gr zahar brun
10 linguri ulei de cocos/margarina sau unt topit
6 lingurite scortisoara
optional: 3 linguri Nutella de casa (reteta mea o gasesti aici) sau 2 linguri cacao cu varf

Pregatire:
1. Dizolva drojdia in laptele caldut si lasa sa se odihneasca cca 10-15 min.
2.Intr-un vas incapator, combina ingredientele uscate intre ele si adauga apoi adauga peste ele amestecul de lapte, drojdie si uleiul topit. Framanta cca 5 min si apoi lasa sa dospeasca cca 1h sau pina la dublarea in volum. Daca dispui de timp, mai framanta aluatul inca o data si lasa-l sa se dubleze iar. Intre timp, pregateste umplutura, amestecand zaharul, uleiul, scortisoara si Nutella/cacao.
3. Separa aluatul in 2 bucati. Unge cu putin ulei suprafata de lucru, intinde o bucata de aluat in forma de dreptunghi (alungit) cu grosimea de aprox. 0,5 cm, adauga jumatate din umplutura, ruleaza si sectioneaza ruloul obtinut in parti egale, de cca 4 cm lungime fiecare.
4. Aranjeaza-le in tava, la distante mari una fata de alta, cca 3 cm.
5. Lasa aceste rulouri sa dospeasca cca 30 min.
6. Incinge cuptorul si coace rulourile la 200° pina se rumenesc frumos.
7. Cand sunt gata, scoate tava din cuptor si lasa-le sa se odihneasca putin. Ulterior, scoate cu grija aceste rulouri din tava (sau pe toate impreuna, cum am facut eu) si aranjeaza-le dupa plac.

Nota: Cand pregatesti reteta de rulouri cu scortisoara, ai grija ca in casa sa fie caldut pentru ca aluatul sa dospeasca bine. Ca sa asigur acest lucru, eu pornesc cuptorul inca inainte de a porni reteta. De asemenea, ingredientele (faina, zaharul) trebuie sa fie de temperatura camerei, dealtfel vei obtine un aluat "stresat" care nu va creste. In ceea ce priveste drojdia, poti folosi drojdie uscata dar si proaspata, important este ca laptele sa nu fie prea fierbinte, altfel se distrug bacteriile si nu va mai creste aluatul asa cum se doreste.

Aceasta reteta de rulouri vegane cu scortisoara am aflat-o la un atelier de gatit in stil vegan si m-am indragostit iremediabil de ea. Traditia sugereaza glazurarea acestor rulouri cu un amestec de lapte de cocos cu zahar pudra 1:1 insa eu am omis aceasta etapa intrucit si asa este o prajitura dulce si calorica. Incearca aceste rulouri cu scortisoara pentru ca sunt MEGA gustoase si pufoase. Este incredibil ca sunt de post.

Daca esti interesata de deserturi de post superbe, iti recomand si prajitura vegana cu morcovi si migdale- este extraordinara!

Ai gatit aceste rulouri? Nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram, o sa ma bucur enorm.

Distribuie:

2 Comments

  1. iulie 19, 2018 / 14:27

    Bună
    Spune te rog putem înlocui laptele de cocos pe lapte obișnuit????

    • iulie 22, 2018 / 14:37

      Salut! Eu nu am incercat insa sunt aproape sigura ca va functiona si cu lapte de vaci. Sa imi zici cum a iesit 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *