Salata de spanac, mozzarella si bulgur

Salata de spanac, mozzarella si bulgur

Salata de spanac, mozzarella si bulgur.

Exista numeroase retete cu bulgur iar una din ele ti-o prezint astazi pe blogul meu.

Bulgurul este un amestec de diferite tipuri de grau macinate mascat. Este un tip de grau cu efecte antiinflamatoare si e plin de beneficii. Anume fibrele insolubile din graul integral ajuta alimentele sa se deplaseze mai rapid prin intestine. Reduce secretia bilei si ajuta corpul sa foloseasca insulina mai eficient. Bulgurul scade trigliceridele sau grasimile nesanatoase din sange. Toate aceste proprietati scad riscul de a face calculi biliari.

Copiii mei il adora in salatele de legume, ca alternativa la quinoa. Daca combini bulgurul cu frunze verzi, capsuni sau rodie – vei obtine o masa usoara si hranitoare. De aceasta data, eu am adaugat salatei de bulgur niste bucatele de mozzarella astfel incat s-o fac mai satioasa.

Ingrediente (2 portii):
1 legatura de spanac proaspat
200 gr mozzarella (2 bulgari)
200 gr bulgur fiert*
3 ling suc de lamaie
3 ling ulei de masline
o mana de capsuni
crema balsamica pentru décor
sare


*Cum fierbi bulgurul?

Ingrediente:
200 gr bulgur
450 ml apa
2 linguri ulei de masline
sare

1. Pune apa la fiert.
2. Cand incepe sa fiarba, adauga sarea si uleiul.
3. Incorporeaza treptat bulgurul. Lasa-l sa fiarba la foc mic cca 20 min, amestecand ocazional.

Pregatire salata:
2. Spala si usuca frunzele de spanac. La necesitate rupe-le in jumatate.
3. Taie bulgarii de mozzarella in bucati potrivite.
4. Feliaza mascat capsunile.
5. Amesteca toate ingredientele, inclusiv bulgurul (inafara de capsuni si crema balsamica) intr-un bol de salata. Portioneaza in farfurii si decoreaza cu capsuni si crema dupa plac.

Aceasta salata cu spanac, mozzarella si bulgur e delicioasa si satioasa.

Serveste cu placere!

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *