Salata libaneza Tabbouleh cu bulgur

Salata libaneza Tabbouleh cu bulgur

Salata libaneza Tabbouleh cu bulgur.

Salata Tabbouleh cu bulgur este plina de vitamine si satioasa. Se pregateste usor si poate fi servita drept garnitura sau chiar ca o masa in sine.

Bucataria Libaneza este probabil una din cele mai sanatoase din lume pentru ca se bazeaza pe ingrediente proaspete si procesare minima. Pe masa unui libanez mereu vei gasi: naut si alte boboase, salate proaspete, bulgur si muulte condimente, peste/fructe de mare si carne slaba. Usturoiul si uleiul de masline sunt un must pentru orice mancare in stilul acestei bucatarii. Libanezii consuma cu zgarcenie lactatele si grasimea animala, in general.

Imi amintesc ca in urma cu vreo 4-5 ani, pe retelele de socializare circula un proiect foto ce prezenta, cumparaturile saptamanale ale unor familii din diferite colturi ale lumii. Inca atunci am remarcat cit de curat si echilibrat era cosul cu mancare al libanezilor, spre deosebire de cele ale altor popoare mai dezvoltate.

Ingrediente (p/u 2 portii):
200 gr bulgur fiert (cantarit dupa fierbere)
40 gr pratrunjel (o mana mare)
3 linguri ulei
4 linguri suc de lamaie
1 rosie mare (200 gr)
2 castraveti
4 frunze busuioc fresh
3 frunze menta
2 cepe verzi
Sare

Pregatire:
1. Fierbe bulgurul*.
2. Toaca toate legumele si frunzele cit mai marunt posibil. Daca folosesti rosii suculente, alege doar partea mai carnoasa si lasa-le sa se scurga de zeama.
3. Combina toate legumele, frunzele, uleiul, sucul de lamaie si sarea intre ele.

*Cum fierbi bulgurul?

Ingrediente:
200 gr bulgur
450 ml apa
2 linguri ulei de masline
sare

1. Pune apa la fiert.
2. Cand incepe sa fiarba, adauga sarea si uleiul.
3. Incorporeaza treptat bulgurul. Lasa-l sa fiarba la foc mic cca 20 min, amestecand ocazional.

Noi am servit aceasta salata Tabbouleh cu branza burrata si am avut o cina hranitoare si satioasa.

Nu uita ca vedeta acestei retete este patrunjelul, iar daca o gatesti, vei beneficia de vitamine (A si C in cantitati impunatoare) si nutrienti. Prin consumul de patrunjel se detoxifiaza organismul si ficatul, se activeaza secretiile vezicii biliare si se intareste imunitatea, in general.

Serveste cu placere!

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *