Ciorba de crap

Ciorba de crap

Ciorba de peste

Daca ar fi sa aleg o ciorba cu care sa traiesc toata viata, cu siguranta as alege ciorba de peste. Imi place atat de mult pentru ca este hranitoare, delicioasa si se face rapid. Te invit sa pregatesti reteta mea, toti care au gustat, au spus ca este cea mai gustoasa pe care au incercat-o. Sper sa iti placa si tie. :)

Probabil, pestele Crap este cel mai frecvent intalnit si accesibil peste de la noi. Nu este foarte osos si nici gras, ceea ce il face potrivit pentru supe, gratar etc.

Ingrediente cca 6 portii:
cca 700 gr de crap (eu am folosit 3 felii si o coada cu tot cu carne)
500 gr cartofi
120 gr morcov
70 gr radacina de telina
30 gr radacina de patrunjel
o ceapa mare sau 2 mici
bors acru
sare si piper negru boabe
1800-2l de apa (o cratita medie)

Pentru servire: patrunjel verde, lamaie si ulei de masline

Pregatire:
1. Spala bine bucatile de peste si pune-le la fiert, in apa cu sare. Arunca spuma care se ridica deasupra si adauga ceapa taiata in jumatate, boabele de piper negru. Fierbe pestele cca 20 min (in functie de marimea bucatilor). Cand carnea de crap este fiarta, transfer-o intr-un vas de sticla si acoper-o cu capac. Strecoara ciorba printr-o sita si pune-o din nou la fiert.
2. Intre timp, taie cartofii cubulete si toaca radacinoasele (morcovul, radacina de telina si patrunjel) cit de marunt iti reuseste.
3. Adauga cartofii si radacinoasele in ciorba si fierbe cca 20 min, pina cartofii se strapung usor cu furculita. Cand sunt aproape gata, acreste ciorba cu bors acru, dupa gustul tau si mai fierbe-o 2-3 min, la foc mic.
4. Toarna ciorba in boluri pentru servit, pune cite o bucata de crap, presoara patrunjel tocat, o lingurita de ulei de masline si serveste cu pofta.

Atunci cand faci o supa de peste, este important sa folosesti extremitatile pestelui (capul si/sau coada) deoarece ele dau gust bun mancarii. Plus, oasele elibereaza fosforul si mineralele in apa in care fierb, ceea ce face din supa un super aliment - usor asimilabil (potrivit nutritionistei Mihaela Bilic).

Ciorba de crap este o mancare delicioasa si pe care o pregatesc adesea la pranz, in sezonul rece. Datorita pestelui, iti asigura organismul cu omega 3 si proteine de calitate. De asemenea, este non-calorica fiind potrivita in curele de slabire.

Daca iti plac supele in general, iti recomand si supa mexicana de quinoa, fasole si porumb - este foarte gustoasa si o poti pregati atat cu carnita, cit si in varianta de post.

Daca ai gatit aceasta ciorba, nu ezita sa-mi scrii impresiile pe pagina de Facebook sau Instagram, o sa ma bucur enorm.

Distribuie:

Las─â un r─âspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *