Supa crema de morcovi

Supa crema de morcovi

Reteta de supa-crema de morcovi cu ghimbir e foarte gustoasa si potrivita in sezonul rece. Supa de morcovi are o aroma intensa, culoare frumoasa si multe beneficii pentru organism. Am pregatit aceasta supa in 30 minute, am frulat-o la blender si am servit-o imediat. Am omis smantana si am folosit putin unt ghee, ulei de masline, astfel am obtinut o supa potrivita si intr-un regim de slabit.

Morcovul: il consumam crud sau gatit?

Morcovii contin betacaroten, iar acesta se transforma in pro-vitamina A atunci cand ajunge in organismul nostru. Vitamina A (alaturi de vitamina E si C) sustin imunitatea, vederea si regenerarea pielii. Mai cu seama retinolul (un derivat al vitaminei A) ne ajuta sa mentinem tenul sanatos si radiant.
Pai iata, s-a demonstrat ca betacarotenul se absoarbe in proportie de 60-90% din morcovii gatiti si doar 5-10% din morcovii cruzi. Concluzia? Mancam morcovi gatiti pentru a favoriza absorbtia betacarotenului. Vitamina A este liposolubila, deci se asimileaza in prezenta unei grasimi, din acest motiv, combina morcovii cu o grasime sanatoasa. Daca preferi varianta vegana, inlocuieste untul cu ulei de masline si bucura-te de o mancare nutritiva.

Supa-crema de morcovi este delicioasa, sanatoasa si potrivita pentru toata lumea. Pregateste-o ca sa te bucuri de beneficiile fenomenale ale morcovilor.

Reteta de supa-crema de morcovi pentru 5 portii:

Ingrediente:

700 gr morcovi dulci rondele
230 gr cartofi dulci cubulete (2 cartofi medii sau 1/2 cartof mare)
3 tije de telina apio sau 1/4 radacina de telina
2 catei de usturoi tocat
o ceapa mare feliata
1 lingura ghimbir proaspat ras
50 gr unt
2 linguri ulei de masline
sare si piper
cca 600 ml apa fierbinte / supa de legume sau de pui

Pregatire:
1. Intr-o cratita cu fundul gros, incinge uleiul, apoi adauga untul si caleste ceapa. Presoara sare si piper. Cand ceapa devine sticloasa, adauga usturoiul, cartofii dulci , telina si morcovii. Adauga apa si lasa sa fiarba la foc mic pina cand morcovii se strapung usor cu furculita.
2. Spre final, adauga ghimbirul ras. Mai fierbe putin si opreste. Cand supa se racoreste, blenduieste-o, condimenteaz-o cu sare si piper. La necesitate, dilueaza cu apa/supa de legume pana obtii consistenta dorita. Noua ne place mai densa. Serveste-o cu seminte de dovleac hidratate, parmezan, fulgi de drojdie inactiva sau crutoane!

Secretul unei supe-crema de morcovi gustoase consta in MORCOVI. Foloseste morcovi dulci, crocanti si aromati. Doar asa vei obtine o supa dulcie si nutritiva. Evita morcovii fazi, amari si vestezi. Eu am folosit morcoviori proaspeti de la Metro (vezi imaginea), am asociat supa cu parmezanul nostru preferat si cu seminte de dovleac hidratate pentru a beneficia de cit mai multi nutrienti.

Pregateste aceasta supa-crema de morcovi pentru toata familia. Copiii o vor indragi indata si vor fi incantati de culoarea intensa a acesteia. Consumand o supa de morcovi pe saptamana, iti vei imbunatati vederea si starea pielii.

Daca iti place morcovul, incearca si salata de morcovi cu avocado. Gasesti reteta aici.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *