Supa de linte rosie

Supa de linte rosie

Supa de linte rosie

Supa de linte rosie si cea de ardei copti sunt supele preferate ale familiei noastre. Este cremoasa, fina si aromata. Pe linga gustul si textura incredibila, supa de linte abunda in fibre, fosfor, magneziu si proteine vegetale. Este satioasa si poate fi consumata atat la pranz cit si la cina, e suficient de dietetica ca sa ocupe o pozitie si in dietele pentru pierdere in greutate. Daca n-ai incercat inca supa de linte, te incurajez sa o pregatesti chiar zilele acestea. Se face din ingrediente accesibile si ieftine. Secretul reusitei sta in combinatia lor.

Ingrediente:
500 gr linte rosie
300 ml sos de rosii (eu folosesc sos pregatit pentru iarna)
2 cepe medii tocate 200 gr
2 morcovi medii cubulate (300 gr)
3-4 catei usturoi tocat
70 gr radacina de telina tocata
20 gr  radacina patrunjel
2 lingurite boia de ardei dulce
3-4 linguri ulei de masline
1/2 lingurita pudra de chili
1/2 lingurita chimen
1,6 litri apa /supa de legume / bulion de vita

Pregatire:
1. Incinge uleiul intr-o tigaie adanca. Inabusa putin ceapa, morcovul si usturoiul. Adauga sosul de rosii si radacina de telina. Lasa sa fiarba la foc timp de 10 minute.
2. Intre timp, spala bobitele de linte in foarte multa apa. Alege o cratita potrivita pentru supa si transfera in ea compozitia de la pasul 1. Adauga lintea bine spalata, amesteca bine si toarna apa / bulionul. Lasa sa fiarba la foc mic, timp de 30 min. Ocazional amesteca supa de linte.
3. Cand expira timpul de fierbere, adauga condimentele: chimen, boiaua de ardei si chili. Lasa sa se patrunda aromele citeva minute iar apoi fruleaza supa de linte pina ajungi la o consistenta fina si omogena. In caz ca iti doresti o supa mai lichida, dilueaza cu putina apa fiarta si potriveste-o de sare si piper.

Tips&tricks:
***Cel mai important sfat pentru a gati o supa delicioasa este sa speli FOARTE bine boabele de linte, pina cand apa devine limpede ca lacrima.
***Poti adauga si alte legume ca ardei gras, cartof etc, dar ele nu fac decit sa reduca din gustul intens al lintei. Pastreaza aceste ingrediente pentru supele crema de legume.
***Daca nu esti vegana/vegetariana, poti inlocui ocazional apa cu bulion de carne, vei obtine o supa gustoasa, gata sa satisfaca orgoliul unui sot/iubit carnivor. :)

Noi adoram supa de linte rosie in orice combinatie: vegana (de post), cu parmezan sau cu seminte, dar obligatoriu e sa fie cu crutoane. Evit sa o combin cu lactate si o servim adesea in versiunea vegana, deoarece boboasele (linte, fasole, naut) se asociaza corect doar cu legume. Copiii mei sunt tare bucurosi cand se aseaza la masa si vad "supita rosie" preferata.

Sper sa gatesti si tu aceasta reteta zilele ce urmeaza si o sa ma bucur enorm sa aflu daca ti-a placut. Daca ramai cu impresii pozitive, iti recomand sa incerci si tocanita de linte - reteta aici.

Serveste cu placere!

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *