Top 60 alimente care te vor mentine tinara si sanatoasa.

Azi vreau sa iti spun niste lucruri pe care as vrea sa le fi auzit macar cu 10 ani in urma si pe care mi-am dorit sa le impartasesc cit mai repede urmaritorilor mei. Aceste informatii le cunosc de vreo 4 ani si mi-au schimbat radical cosul de cumparaturi dar si felul de a gati. Hai ca inceputul articolului suna ca in filmul “The Secret” 😀 , dar sa stii ca e chiar un “secret” la moment, deoarece nu am intalnit practic pe cineva care sa cunoasca acest fapt inainte de a-i spune eu.

Pe parcurs, am inteles ca majoritatea medicilor dar nici multi nutritionisti nu cunosc despre aceste lucruri iar atunci cand afla, sunt foarte sceptici. In final, fiecare decide pentru sine.

Este vorba de valoarea ORAC a alimentelor (din eng: oxigen radical absorbance capacity = capacitatea de absorbţie a radicalilor liberi ai oxigenului). Valoarea ORAC al unui aliment este cu atat mai mare cu cat are o capacitate mai ridicată de a neutraliza oxigenul si nu este altceva decit o unitate de masura pentru puterea antioxidativa. Aceste rezultate au aparut dupa cercetari in vitro (in afara corpului uman) efectuate de oameni de stiinta de la Institutul National pentru Sanatate (SUA), au inceput acum 20 ani si dureaza pina in prezent.

Am organizat intr-un tabel (ca sa-ti fie comod si sa-l poti printa) lista celor mai antioxidante alimente si iti recomand sa il agati pe frigider sau undeva la bucatarie, ca sa-l consulti atunci cand incepi sa gatesti 😉

nr.	Aliment	Valoare unitati / per 100 gr / produs
1	pudra de cuişoare	314.446
2	scorţişoară	267.536
3	oregano uscat	200.129
4	curcuma	159.277
5	acai	102.700
6	carob	91.500
7	cacaoa pudră uscată şi neîndulcită	80.933
8	ciresele acerola	70.000
9	ghimbirul pudră	28.811
10	goji	25.300
11	polenul granule	24.700
12	cojile seminţelor de in	19.600
13	aronia cruda	16.062
14	coacaza rosie	9.584
15	boabele de fasole rosie crude	8.459
16	coacaza neagra	7.960
17	prunele “diamantul negru” cu coajă crude	7.581
18	afinele crude	6.552
19	prunele uscate	6.552
20	prunele crude	6.259
21	murele	5.347
22	zmeura	4.882
23	migdalele	4.454
24	merele rosii	4.275
25	capsunile	3.577
26	untul de arahide	3.432
27	ciresele	3.365
28	rodia	3.307
29	broccoli crud	3.083
30	perele	2.941
31	strugurii negri	2.830
32	merele Golden	2.670
34	broccoli fiert si nesarat	2.386
35	varza rosie cruda	2.252
36	fulgii de ovas	2.175
37	cartofii dulci copti in coarja	2.115
38	painea integrala de grau	2.104
39	painea integrala de secara	1.963
40	caju crud	1.948
41	avocado	1.933
42	portocalele	1.819
43	piersicile	1.814
44	sparanghelul fiert si scurs	1.644
45	spanacul crud	1.515
46	strugurii rosii	1.260
47	uleiul de masline extra-virgin	1.150
48	caisele	1.115
49	cartofii albi cruzi	1.058
50	ceapa alba cruda	1.034
51	ardeiul dulce portocaliu	984
52	ananasul crud	884
53	banana	879
54	morcovul crud	666
55	mazarea verde congelata	600
56	telina cruda	497
57	broccoli congelat	496
58	rosiile coapte	367
59	pepenele galben, verde	315,  142
60	castravetii	214

Ai observat si tu?
Nu exista nici un aliment de origine animala in acest tabel.

Cum functioneaza acest principiu in corpul uman?
Studiile in vivo (in interiorul corpului uman) sunt imposibil de efectuat deaceea nu exista dovezi clare privind tratarea unor boli grave etc, insa oamenii de stiinta considera ca alimentele situate mai sus pe scala ORAC ar putea fi mult mai eficiente in neutralizarea radicalilor liberi, reducand astfel procesul oxidativ al organismului uman, responsabil de imbatranire.

Cum sa-mi maresc aportul de antioxidanti?
Cand mergi la cumparaturi, asigura-te ca pui in cos produse cu adevarat antioxidante ca nuci, pomusoare si condimente. Nu te feri de acestea din urma, condimentele au un efect puternic anti-bacterian si dau gust mancarurilor. Stii ca indienii (si asiaticii in general) gatesc si vand mancare in strada, in conditii dubioase, iar datorita condimentelor picante, alimentele nu se strica atat de repede.
Gateste cu condimente si mananca multe fructe de padure.

Cum as putea calcula aportul zilnic de antioxidanti?
Stiu ca exista aplicatii mobile cu plata care iti calculeaza valoarea ORAC a alimentelor pe care le introduci, in functie de gramajul consumat. Eu nu le-am incercat, dar sunt foarte tentata. 🙂

Iti sugerez sa asculti seminarul online al dr. Calin Marginean la tema antioxidantilor si vei afla mai multe detalii. Linkul aici.

De asemenea, dr. Calin Marginean ne recomanda sa consumam zilnic un nivel de minimum 5.000 unitati ORAC / zi – ca sa ne mentinem sanatosi dar si sa prevenim cancerul; si 30.000-50.000 unitati ORAC daca suferim de boli generative, tumori maligne etc.

Lista alimentelor este foarte lunga, te incurajez sa o consulti pe site-ul www.superfoodly.com pentru ca sa cunosti mai multe valori, pentru alimentele care te intereseaza.

Acum, ca ai aflat care fructe au capacitati antioxidante sporite, intelegi de ce mure si nu pepene, de ce sparanghel si nu rosii?

Linkuri de referinta:

ORAC Values: Antioxidant Values of Foods & Beverages