Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka

Shakshuka (Chakchouka in unele surse) e un fel de mancare foarte popular in Africa de nord si Orientul Mijlociu (Maroc, Algeria, Tunisia etc). Shakshuka consta din sos de rosii, legume, fasole si oua. Se pregateste extrem de simplu si arata intr-un mare fel daca o servesti direct din tigaie, alaturi de niste paine prajita. Poti face Shakshuka in tigaie din fonta si continua procesul la cuptor, insa daca nu ai (la fel ca mine) te asigur ca o sa-ti reuseasca si intr-o tigaie simpla sau teflonata.

Trebuie sa marturisesc ca Shakshuka este mancarea mea preferata si nu inteleg de ce mi-a luat atata timp ca sa va impartasesc si voua aceasta reteta minunata. Ador sa pregatesc Shakshuka la cina sau la brunch, iar deobicei o servim cu paine trasa la tigaie si are un gust demential. Din cantitatile indicate vei obtine 2 portii generoase de Shakshuka.

Iata reteta mea de Shakshuka!

Ingrediente:

2 linguri ulei de masline (am folosit din gama Metrochef)
1 ceapa mica tocata fin
1 ardei gras mare taiat fasii
400 ml sos de rosii (il poti obtine dintr-o conserva din gama Metrochef)
2-3 catei de usturoi
200 gr fasole rosie (eu am optat pentru producatorul local Vis, dar poti folosi si Bonduelle)
2 maini de spanac proaspat din gama Metrochef
4-5 oua
sare, piper

Pregatire:

1. Incinge uleiul in tigaie. Caleste ceapa cu sare si piper pana se rumeneste, apoi adauga ardeiul taiat fasii si usturoiul tocat. Mai caleste inca 2-3 minute la foc mediu, fara capac.
2. Fruleaza rosiile din conserva pana obtii un sos. Desigur, poti folosi si rosii proaspete doar ca e necesar sa le oparesti, sa indepartezi coaja si apoi sa le frulezi.
3. Toarna sosul in tigaie, ulterior adauga fasolele. Fierbe totul la foc mic pana sosul scade in jumatate.
4. Cand sosul a scazut, ia o spatula de lemn si fa 4-5 cuibusoare in mancare si adauga in fiecare cuibusor cate un ou. Mai gateste la foc mic, (cu capac sau fara) inca 7-10 minute pana cand albusul se gateste bine, dar galbenusul e inca moale.
5. La final, adauga cateva frunze de spanac deasupra si pune capacul pentru 1-2 minute sa se abureasca.
6. Pe 2 farfurii, pune cate o mana mare de spanac proaspat si adauga Shakshuka peste el. Serveste cu paine proaspata sau trasa la tigaie.

Pofta buna!

Reteta de Shakshuka este foarte aromata daca vei folosi ingrediente de calitate. Cred ca uleiul de masline marca Metrochef, rosiile, fasolele si ardeiul gras sunt responsabili de gustul intens al acestei mancari. Mereu ma asigur sa am in dulapas o conserva de sos de rosii si alta de fasole pentru a ne bucura cat mai des de aceasta mancare extrem de savuroasa. Combinatia de oua cu spanac vine la pachet cu necesarul de proteine, fibre si vitamine. Sanatos - poate fi gustos!

Sunt aproape sigura ca o sa-ti placa aceasta reteta delicioasa de Shakshuka. Mai multe retete minunate si inspiratie poti gasi pe pagina mea de Facebook sau Instagram, unde promovez modul de viata echilibrat.

Distribuie:

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *